Cum să coaceți un tort?

Indiferent de talentele culinare superbestrălucea în viața de zi cu zi, vârful gătitului rămâne încă un tort - un produs de artă "gastronomică". În ciuda faptului că în magazine, supermarketuri și magazine culinare, puteți comanda acum orice gust, dimensiune și formă de prăjitură, produsele de patiserie de casă rămân în continuare la câștigători. Dar cum să coaceți un tort de casă, astfel încât toți prietenii să meargă pe tocuri, cerându-se pentru o rețetă râvnit? Mai întâi de toate, trebuie să abordați procesul de pregătire cu o picătură de vrăjitorie feminină. Bineînțeles, vino cu reteta ta unică.

Există o mulțime de rețete pentru cele mai delicioase prăjituri. Iată cele mai populare dintre ele.

Sabiile sunt goale! Cum să coaceți un tort "Napoleon"

Gustul copilariei - acest minunat multi-strattoata lumea cunoaste tortul. Pentru toate dintele dulce este tratamentul cel mai preferat, iar pentru gospodine - cea mai mare preocupare. Cum să coaceți acest tort destul de dificil, dar foarte delicios?

Compoziția testului:

• 400 de grame de unt;
• Două ouă de pui;
• 200 ml. apă rece;
• 650 de grame de făină;
• 3 linguri. l. lichior;
• 1 lingura. oțet;
• Un vârf de sare.

Compoziția cremelor:

Pentru crema:

• 7 gălbenușuri de ou;
• 200 de grame de unt (cremoase);
• 1,5 litri de lapte;
• 350 grame de zahăr granulat;
• o jumatate de lingurita de vanilina;
• 100 g de făină.

preparare

1. Se amestecă apă rece, oțet și coniac (sau vodcă).
2. Ouăle se amestecă, fără biciuire, cu un vârf de sare. Adăugați apă cu oțet și coniac și amestecați.
3. Fa faina (sau sita) pe o masă sau o masă curată. Uleiul sau margarina taie cuburile și le pune pe făină. Zdrobiți untul cu făină în miez. Din această mizerie face un deal cu o depresie.
4. În canelură, turnați amestecul de ouă. Frământați aluatul și rotiți aproximativ 12 bile din acest test. Înfășurați aluatul într-o pungă de celofan sau film și puneți-l în frig timp de o oră și jumătate.
5. După 1,5 ore, scoateți aluatul, rotiți fiecare minge într-o foaie subțire. Atașați pe fiecare foaie o placă mare și tăiați aluatul de-a lungul marginii sale.
6. Coaceți prăjiturile pe o coală de copt în cuptor când220-230 ° C. Înainte de coacere, fiecare tort este perforat de mai multe ori cu o furculiță. Coaceți prăjiturile pentru aproximativ 5-7 minute fiecare. Coaceți aluatul și coaceți-l deoparte pentru a stropi.
7. Pentru cremă, gălbenușurile de ou se freacă cu zahăr și vanilină. Se adaugă 50 ml. lapte rece (nu mai mult) și se amestecă.
8. Se adaugă făina la gălbenușuri și se amestecă din nou până se obține o consistență uniformă. Se adaugă încă 50 ml. Lapte, amestecați.
9. Se toarnă laptele rămas într-o cratiță șifierbe, amestecând constant. Se adaugă treptat într-un strat subțire în masa gălbenușului, amestecând constant. Puneți tigaia cu amestecul finit pe sobă și fierbeți amestecul într-un mic foc, amestecând cu o lingură de lemn sau o spatulă. Așteptați până când crema se îngroașă și scoateți-o din căldură.
10. Adăugați o lingură de unt moale și amestecați. Amestecați amestecul, amestecând de mai multe ori.
11. Se amestecă untul moale rămas cu un mixer,apoi amestecați împreună amestecul de gălbenuș și lapte separat cu un mixer. Pe lingură, adăugați crema pe uleiul bătut, amestecând bine. Îndepărtați cremă rezultată până când este netedă.
12. Așezați primul tort de tort pe un formular special. Ungeți tortul cu 3-4 linguri de cremă. Acoperiți cu oa doua crustă, de asemenea, ungeți-l. Așa că dor de toate și prăjesc toate prăjiturile. Tortul superior, de asemenea, crema cu cremă (precum și partea de tort) și se presara toate friptură din resturile coapte de aluat.
13. Forma este acoperită cu un capac sau acoperită cu o peliculă de alimente și se pune tortul în frigider pentru impregnare timp de 6-12 ore.

Pe cei mai moi nori. Cum să coaceți un tort de biscuiți

Cake "Food of the Gods"

Compoziția testului:

• 1 ceașcă de zahăr;
• două ouă de pui;
• 2 cesti de faina;
• o jumatate de lingurita de sifon;
• 0,5 pahare de smantana.

Compoziția cremelor:

• 1 pahar de nuci;
• 1 cutie de lapte condensat;
• 3 lingurițe. praf de cacao;
• o jumatate de lingurita de vanilina;
• 200 g unt.

Mod de preparare:

1. Împingeți ouăle cu zahăr. Adăugați smântână, jumătate de nuci tăiate și sifon. Se amestecă totul bine, se adaugă făina (înainte de cerneală) și se amestecă aluatul nu foarte gros.
2. Așezați aluatul într-un unt uns și coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 30-40 de minute.
3. Tortul finit este împărțit în două părți. Cea mai mică trebuie să aibă grosimea de aproximativ 1 cm, cea superioară - mai groasă. Partea superioară a mâinilor se sparge într-o miez.
4. Unt, se înmoaie, se amestecă cu lapte condensat, se adaugă acesta în părți. Apoi adăugați cacao și amestecați bine. Grind a doua jumătate a nuci.
5. Coborâți partea de jos a tortului cu puțină cremă și presărați cu o mică cantitate de nuci tăiate.
6. Se amestecă restul cremei cu miezuri și rămasefructe cu coajă lemnoasă. Se amestecă bine și se așează pe tort. Umpleți masa, formați tortul. Tortul pregătit pune în frigider pentru câteva ore și decorează cum vă place.

Dulce negativitatea albinelor. Cum să coaceți un tort de miere

Compoziția testului:

• 1 ceașcă de zahăr granulat;
• 3 cesti de faina;
• 2 linguri miere;
• două ouă de pui;
• 1 linguriță praf de copt;
• 120 de grame de unt.

Compoziția cremelor:

• 300 de grame de unt (cremoase);
• 1.5 cutii de lapte condensat fiert.

Pentru decorațiuni veți avea nevoie de:

• nuci
• Mod de preparare:

1. Se topește untul pe o baie de apă, se adaugă miere și zahăr. Se încălzește, se amestecă, până când masa este uniformă.
2. Adăugați pulberea de copt și amestecați-l. Se îndepărtează dintr-o baie de apă, se răcește. Adăugați ouăle și amestecați totul.
3. Turnați făina, frământați aluatul, apoi împărțiți-l în 6-8 bucăți și rotiți prăjiturile. Coaceți prăjiturile timp de 5-10 minute la 180 de grade.
4. Pentru smântână, înmuiați untul și îl bateți cu un mixer până când acesta este splendid. Adăugați una sau două linguri de lapte condensat fiert și continuați să bateți până la o masă luxuriantă, omogenă.
5. Acoperiți cu cremă și puneți-vă unul peste celălalt. Tăiați marginile tortului. Răspândiți tortul pe partea superioară și pe laterală cu cremă, presărați resturile rănite și decorați-vă cu nucile.

Magia dezvăluirii de cacao. Cum să coaceți un tort de ciocolată

Compoziția testului:

• 250 de grame de unt;
• 1,5 cesti de smantana;
• 100 de grame de ciocolată neagră;
• două ouă de pui;
• 0,5 cani de zahăr pudră;
• 1 linguriță vanilină;
• 1,5 cesti de faina;
• Sare.

Pentru glazură veți avea nevoie de: 100 de grame de ciocolată neagră.

Mod de preparare:

1. Uleiul și pudra de zahăr se freacă la o masă omogenă. Adăugați ouăle bătute.
2. În masă, adăugați vanilină, smântână, se amestecă bine.
3. Ciocolata se topește, se adaugă la masă, se amestecă bine până la o consistență monotonă. Puneți aluatul într-o formă unsă și coaceți timp de o jumătate de oră la 180 ° C.
4. Pentru glazura, topiti ciocolata si turnati tortul.

Există multe rețete pentru prepararea unui tort delicios. Dacă nu aveți nevoie de o descriere simplă a modului de a coace un tort, atașat la acest articol video - aveți nevoie de ajutor.