Cum să mănânci hering?
Nu este nici un secret că heringul, odatăa adus în Rusia un pescar simplu din Olanda, a devenit acum o gustare favorit rossiyan.I imposibil să ne imaginăm o feluri de mâncare mai delicioase și, în același timp, mai simplu decât hering sărat cu ceapa bulb și cartofi fierți cu unt stropit si se presara cu marar.
Dar, din păcate, atât de simplu și gustos săratpeștele nu este atât de ușor de cumpărat în magazin, în ciuda abundenței mărfurilor. Acest hering va fi sărat, apoi învechit, în general are un gust și o consistență necunoscute. Prin urmare, cel mai bine este să gătiți singur. Și nu este atât de greu de făcut. La urma urmei, nu cu mult timp în urmă, bunica noastră știa cum să mănânce heringul, astfel încât toți vecinii să devină invidiați de lăcomie. Să încercăm să salivăm acest pește gustos și sănătos.
Alegerea unui pește
Desigur, este mai bine să ridici somonulproaspăt hering capturat, dar în condițiile noastre, nu este posibil, trebuie să se limiteze congelate. Hering este mai bine să cumpere Pacific sau Atlantic și mai bine prins în timpul iernii, deoarece are mai multa grasime. Peștii nu ar trebui să arate vechi, îngălbenite, cu o culoare uniformă, cu ochii proeminenți luminoase și bine presat împotriva aripioarele și zhabrami.Ne să ia pește fără cap, capul este semnul principal al prospețime, dacă nu, este posibil să-l taie pentru un motiv.
Este mai bine să dezghetați peștele din frigider pentruzile, și nu în apă caldă sau în cuptor cu microunde. Peștele trebuie să fie bine spălat și să fie scos branhiile înainte de sărare. Cel mai delicios pește este obținut, sărat în întregime, fără eviscerare. Numai acest mod de decapare vă va duce mai multe zile, peștele tăiat și tăiat în bucăți va fi gata în câteva ore. Deci, cum să mănânci hering?
Salata de salata cu sare picant
Puneți peștele în vasele pentru decapare și separatpregătiți o murătură. Trebuie să fierbeți un litru de apă, adăugați 100 gr. sare, jumatate de lingurita de zahar, aproximativ 10 mazare de piper negru si atat de parfumat, poti pune 2-3 frunze de dafin. Toate amestecat, încă o dată fiert la fierbere, se răcească și se toarnă această hering pickles. Am lăsat în frig pentru o zi, am tăiat peștele pregătit, l-am tăiat în bucăți, l-am turnat cu ulei vegetal și stropeam ceapa.
Sare în saramură
Tuzluk (brânză puternică) esteun mod tradițional de saltare a heringului. Pentru ao pregăti, trebuie să malenkimiportsiyami sare de masă dizolvată în apă fierbinte până la foarte mult timp ca sare nu se dizolvă și încetează budetosedat în partea de jos, nu soluția. Verificați saturația soluției de sare prin plasarea unui ou crud în ea. Nu ar trebui să se înece. Saramura se poate adăuga condiment la pryanosti.Rybu pus in vas, umple ostuzhennym saramură, se lasă la temperatura camerei timp de o oră, apoi se scoate într-un frigider pentru o zi sau două. Cu această metodă de decapare, un lucru este important - peștele nu trebuie să aibă nici o leziune pe piele, altfel va fi sărată fără speranță.
Decaparea rapidă
Dacă doriți să știți cum să murăm hering pentru un cupluore, apoi puteți utiliza metoda expresă. Se taie capul si coada, se agită 2 h. De sare și 1 oră. Zahăr lingură, sodiu etoysmesyu pește comprimate folie alimentară și se lasă la temperatura camerei timp de 2-3 ore. Cu hering murat, se clătește cu sare, se usucă cu un prosop de hârtie, plasați într-un vas, se adauga ceapa tocata, ulei vegetal Ipoly. Puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră. Cum să mănânci hering? Reteta pe care o alegeți ar trebui să fie destul de suficient pentru rețetele sale vkusu.Privedennyhnami pentru a afla cum să murarea hering, creând capodopere de artă culinară în bucătăria lui. Într-adevăr, nici un hering sărat este cel mai scump din magazin nu poate fi comparat cu pește gătită cu mâinile lor.
