Cum să gătești sos de spaghete?

Spaghetele sunt cele mai populare paste italiene,El se bucură de o iubire bine meritată în patria sa și în întreaga lume. Ele sunt ușor de găsit în orice supermarket sau magazin mic, dar dacă vă decideți să faceți un adevărat fel de mâncare italiană și nu "paste într-o marină", ​​asigurați-vă că ați descoperit cum să preparați sos de spaghete. Potrivit italienilor, sosul este sufletul pastelor, care determină gustul felului de mâncare. Este datorită lui că spaghetele pot fi ascuțite sau dulci, dulci sau acri, mâncați sau ciuperci. Totul a început cu un amestec de usturoi tocat și ulei de măsline, mai târziu a apărut Carbonara, Pesto, Puttaneska complicată. În cadrul cursului s-au dus tradiționale pentru bucătăria mediteraneană pește și fructe de mare, carne de pasăre și carne, legume și fructe, condimente exotice și ierburi condimentate proaspete. Astăzi, mai mult de 10.000 de sosuri diferite de la toate tipurile de produse sunt pregătite în lume.

Folosind sfaturile noastre de a face sos pentru spaghete, amintiți-vă regula principală - ar trebui să obțineți vâscos, bine învelite cu produse fin tăiate.

Sosul "Carbonara"

Una dintre cele mai simple și delicioase sosuri.

• Se amestecă 3 linguri. ulei de măsline preîncălzit cu 120 g. baconul tocat fin, se prăjește amestecul timp de 8 minute pe un foc mic.
• Adăugați 2 lingurițe. piper negru și după 30 de secunde îndepărtați de la căldură, se toarnă într-un castron profund.
• Separat, amestecați 1 ouă și 3 gălbenușuri de ou.
• Se amestecă amestecul de ou cu șuncă, sare și brânză de parmezan.
• În timp ce se amestecă constant, se diluează sosul cu apă caldă sau cu cremă până când aveți o consistență cremoasă.

Sos de spaghete cu creveți

Rețeta pentru un sos delicios cu creveți va dura mult timp, dar vasul va fi decorat cu cea mai rafinată cină.

• 200 gr. File de somon coace pentru 5 minute acoperite cu folie într-un ulei de măsline uns, împreună cu 2 linguri. vin rosu uscat si 1 lingura. sol de tarhon.
• Adăugați 4 creveți mari, curățați și coaceți până când somonul este gata, 10-15 minute.
• Se fierbe fasole verde-1 în apă fiartă până la jumătate gata.
• În 2 lingurițe. lingură de ulei de măsline preîncălzit, 5 minute prăjiți 6 ciuperci tocate fin și o ceapă, apoi adăugați 120 ml. vin roșu uscat și câteva cuișoare de usturoi zdrobite.
• Amestecul rezultat este gătit timp de 10 minute, amestecându-se bine.
• Completați 4 linguri. cremă și scoateți din căldură.
• Se amestecă sosul cu spaghete fierte, fasole și un pește fulgit.
• Răspândiți pe plăci, decorați fiecare porție cu creveți, o crenguță de tarhon cu parmezan ras.

Sos de ciuperci

Acum înțelegeți cât de important este sosul de spaghete, rețeta pe care o oferim este foarte simplă și perfect combinată cu pastele italiene.

• La 3 linguri. 1-2 minute, ciuperci.
• Adăugați 3 linguri. cremă, 1 cățel de usturoi, sare și piper și se topește timp de 2 minute.
• Pe o răzătoare mică, mănâncați brânza (soiuri solide).
• Adăugați masa de ciuperci de 3 linguri. obțineți chipsuri, amestecați și gătiți încă 2-3 minute. Servește sos cu spaghete proaspete.

Alegerea sos de spaghete cu ciuperci sau creveți, ouă și șuncă, roșii și ierburi, vă puteți transforma cu ușurință în vasul original, spaghete italian.