Cum se face vinul din cenușă de munte?

Vizionați videoclipul

În ciuda gustului plin de fructe de pădure, se poate face de larowan, diferite feluri de mâncare și băuturi, de exemplu, vin. Vinul rowan de origine naturală nu este numai delicios, ci și util. Fă-ți vin de la chokeberry sau roșu (sălbatic) nu mai dificil decât de la alte fructe. Cum să faci vin la domiciliu din diferite tipuri de cenușă de munte?

Vin semi-uscat din carnea rosie

Vinul din cenușă roșie de munte are o frumoasăculoarea portocaliu-roșie și gustul puțin tartă. Pentru a scăpa de amărăciunea neplăcută și pentru a păstra maximum de substanțe utile, rowan trebuie să fie colectat după îngheț sau să îl țineți în congelator.

Ingredientele

2 kg de cenușă de munte;
2 kg de zahăr;
10 g clorură de amoniu;
8 litri de apă.

preparare

Boabe de răsăveți clătiți bine și turnați apă fiartă timp de 20-30 de minute.
Clătiți fructele cu apă rece și ștergeți-le.
Puneți boabele piure într-un recipient de 10 litri, adăugați 1 kg de zahăr și clorură de amoniu, turnați apă.
Lăsați recipientul într-o încăpere caldă pentru fermentație.
Când procesul de fermentație se reduce, adăugați 1 kg de zahăr.
După ce fermentația sa oprit complet, întindeți vinul și turnați-l peste sticle.
Când vinul se înmulțește, iar fundul apare sedimentat, puteți bea.

Cum sa faci vin din aronia de munte

Pentru prepararea vinului se folosesc numai fructe de padure coapte. Pentru a nu spăla bacteriile necesare pentru fermentație, spălarea unei cenușă de munte nu urmează.

Ingredientele

5 kg de chokeberry negru;
1,5-2 kg de zahăr;
50 g stafide;
1 litru de apă.

preparare

Îndepărtați cu grijă fructele de cenușă de munte cu mâinile.
Puneți boabele într-un recipient și umpleți-le cu zahăr cu ½ cești de zahăr pentru 1 kg de fructe de padure pentru a obține o băutură semi-uscată, 1 pahar pentru desert.
Se amestecă mustul până se termină și se adaugă stafide pentru a îmbunătăți fermentația.
Închideți recipientul cu un capac și puneți-l într-o cameră caldă timp de aproximativ o săptămână, amestecând zilnic.
Strângeți pulpa și stoarceți, adăugați 1 kg de zahăr și 1 litru de apă, amestecați și lăsați timp de încă o săptămână.
Strângeți sucul, turnați în rezervorul de fermentație și instalați un sept.
După o săptămână, presați pulpa și turnați-o în recipient, după îndepărtarea spumei de pe suprafață.
După amestecarea sucului, vinul trebuie filtrat la fiecare 2 zile. Pentru a face acest lucru, deschideți sigiliul de apă, îndepărtați spuma și turnați lichidul fără sediment într-un alt rezervor de fermentație.
Când tartrul încetează să se formeze, vinul poate fi îmbuteliat și lăsat pentru îmbătrânire.