Mai degrabă decât să mănânci vin?

Vinul este o cetate de băuturi alcoolice de la 9până la 16% vol. Vinurile fortificate pot fi de la 16 la 22% vol. Vinul se obține prin fermentarea parțială sau completă a sucului de struguri. Deoarece există numeroase varietăți de struguri, există și o mulțime de vinuri diferite (alb, roșu, roz, semi-uscat, semisubmit, dulce).

Gustări pentru vin

Experții vinului spun că vinul ar trebui să fie beat șifără gustări, dar acest lucru se aplică vinurilor mai rafinate cu o bună îmbătrânire, care pot fi turnate într-un pahar și au gustat întreaga seara. Dar dacă beți vin cu puțină constrângere, trebuie să înțelegeți ce să mâncați vinul.

Aperitive pentru vin rosu

Pentru vin roșu, diferitfructe, brânzeturi și chiar pâine albă. Astfel de produse sunt potrivite pentru orice marcă de vin roșu. Este demn de remarcat faptul că ele sunt în armonie cu vinurile roșii uscate, semi-dulci și roșii dulci. Cel mai important - aperitivul ar trebui să sublinieze gustul vinului, și nu să-l mușcați.

Vinurile rafinate nu au nevoie de sofisticategustări, dar acum vinurile roșii simple sunt mai potrivite pentru primirea hranei de bază, iar aici vinul deja completează cursul principal. Trebuie amintit că nici un vin roșu nu va fi combinat cu nuci, menta, curry, ciocolată și citrice, precum și cu feluri de mâncare care conțin oțet (inclusiv măr). Gustări excelente din joc și din carne (în acest caz, excepția este puiul fiert) este perfect pentru vinul roșu.

Detalii pot fi găsite în articol Ce băuturi roșii vin?

Aperitive pentru vin alb

Interesul considerabil este, de asemenea, o gustare sub albvin. Poate fi variat. În principal, vin alb, bine cu fructe de mare (creveți, pește, midii, caviar), precum și diferite tipuri de brânzeturi, delicatese din carne și chiar unele deserturi. Nu ar trebui să combine vinul alb cu pâine, sosuri picante, preparate din carne.

Tipuri de vinuri și gustări

• Vinurile de masă semi-uscate și semispătite arată bine pe fundal cu aperitive de conopidă, anghinare gustoase, sparanghel, ciuperci și tot felul de rulouri din produse din carne.
• Roz vin semi-dulce perfect combinate cumâncăruri delicioase și reci de carne, brânzeturi de soiuri ascuțite și deserturi. Și vinurile cu o putere de până la 12 grade sunt bune la apetisarea și sunt excelente pentru supe, carne roșie, precum și miel și carne de porc shish kebab.
• Vinurile dulci naturale (ceva asemănător muscatului) sunt potrivite pentru cafea, înghețată, ficat și pentru diverse fructe, cu excepția fructelor citrice.
• Celebra "sampanie sovietică" vine lastridii, midii, o varietate de fructe de mare și carne albă. Trebuie remarcat faptul că aceste băuturi sunt în mare parte deschise de evenimente, deci nu mănâncă nici gustări cu fructe, sandvișuri ușoare sau bucăți de carne.

Aperitivele pentru vin pot fi foarte diverse,începând cu sandwich-uri în ulei cu caviar și terminând cu mâncăruri principale gata preparate din curcan sau chiar kebab shish. Cu toate acestea, trebuie să ne amintim că felurile de mâncare nu trebuie să întrerupă gustul vinului. Cu cât este mai bună calitatea băuturii alcoolice, cu atât mai ușor și mai puțin ar trebui să fie gustări.

Dacă vă puneți la îndoială, ce fel de gustare este cel mai potrivit pentru băutura dumneavoastră, atunci amintiți-vă că opțiunile cele mai universale sunt fructe, o varietate de brânzeturi și carne tăiată.

Despre regulile de depunere a vinurilor și a felurilor de mâncare pot fi găsite în articolul "Ce băutură de vin" Regulile de depunere și alegerea unui vas pentru vin.