Cu ce ​​să bei coniac?

Cognacul este un lichior de elită,a căror utilizare necesită respectarea anumitor reguli. Pentru a vă bucura de băutură, trebuie să știți nu numai cum să beți coniac, dar și cu ce să beți coniac. Numai în combinație cu anumite produse, gustul său rafinat este dezvăluit la maxim.

Cu ce ​​să beți coniac: sfaturi gastronomice

Dacă este vorba de un coniac de epocă, atunci ogustare nu este acceptat să vorbească deloc. Din moment ce cognacul bun are un gust autosuficient, nu are nevoie de o gustare. În acest caz, trebuie să adere la regula a trei C: coniac, trabucuri, cafea. Mai întâi o ceașcă de cafea cremă este beată și apoi coniacul este gustat în gume mici. După o porție de coniac, un țigar este fumat.

Coniacurile obișnuite pot fi folosite ca un aperitiv și servite cu o varietate de gustări:

• ciocolată. Gustul unui cognac bun de vârstă are indicii de mirodenii și vanilie, la care ciocolata amară se va deschide complet. Mai multe tipuri de ciocolată neagră vor deveni o gustare excelentă pentru coniac;
• brânză. Cognacul este mai potrivit pentru tipuri de brânzeturi cu un conținut de grăsime mai mare de 75%: Emmental, Maasdam, Cheddar. Un gust neobișnuit va da o gustare o felie de lămâie, sandwich între două felii de brânză;
• miere de albine. Senzatii gustative de neuitat pot fi obtinute prin scufundarea bucatilor de branza si nuci de diferite soiuri intr-o miere usor incalzita;
• fructe. Pereții, merele și strugurii sunt perfect combinați cu coniacul;
• fructe de mare. Un minunat echilibru de aromă va face cognacul homari, stridii, scoici și alte fructe de mare. Cognacul este bine combinat cu sushi sau sashimi;
• carne. Fructe de vită în formă fină, foie gras (ficat de rață sau de gâscă) va înmuia gustul creastei și va face mai catifelat;
• produse lactate. Pentru desert puteți bea coniac cu cremă sau înghețată.

Lemon ca aperitiv pentru coniac

Dacă nu știi cum să mănânci coniac, atuncilamaie se potrivește perfect. Deși opinii cu privire la posibilitatea de a mușca cognac cu o diferență de lamaie. Francezii cred că gustul ascuțit de lamaie, ca și alte citrice, întrerupe aroma băuturii și gustul ei nobil. În Rusia, lamaie este una dintre cele mai populare aperitive pentru coniac. Acest obicei sa înrădăcinat din zilele lui Nicholas al II-lea. Potrivit legendei, el nu-i plăcea gustul ascuțit de coniac și prefera să-l mănânce cu lamaie.

O gustare tradițională cu lămâie este o felie de citrice,stropit cu cafea instant și zahăr. Este mult mai interesant să faci o lămâie caramelizată. Pentru a face acest lucru, într-un sirop de 300 de grame de zahăr și 300 ml de apă, felii de lamaie sunt gătite timp de o oră. După aceea, plachetele se usucă în cuptor la o temperatură de + 150 ° C timp de 30 de minute. Lămâia caramelizată are un gust mai puțin intens și armonizează mai bine cu cognacul. Dacă se dorește, poate fi glazată în ciocolată sau presărată cu scorțișoară.

O altă gustare originală cu lămâie se va dovedi, dacă pe o felie de lămâie se pune un amestec de brânză rasă și miere.

Băuturi cu coniac

Cognacul nu este necesar să se utilizeze în forma sa pură. Puteți bea brandy cu cola și cafea, apă minerală și tonic. Sau gătiți o varietate de cocktail-uri pe baza de cognac.

1. Cognac martini (amestecat în proporții egalecognac, martini și suc de mango sau de piersici). Are o putere moderată și un gust dulce. În cazul martini roz, sucul este înlocuit cu suc de portocale.
2. Plăcere albă. 250 gr. umplere, 130 ml de lapte și banane sunt bate într-un blender într-o masă omogenă, 25 gr. coniac. Cocteilul este ușor alcoolic și are un gust plăcut al laptelui.
3. Vis de ciocolată. Un cocktail simplu, dar foarte gustos, cu un gust de inghetata de ciocolata. Pentru prepararea sa, se amestecă o cantitate egală de cognac, smântână (conținutul de grăsime 35%) și lichior de ciocolată într-un mixer.