Cum să păstreze ceapa?

Stocați în siguranță cepele (atât verde, cât și ceapa, precum și prazul) în formă proaspătă poate fi nu numai într-o casă privată, unde există o pivniță sau o pivniță, dar și într-un apartament obișnuit.

Vom spune cum.

Prepararea cepei

Deoarece diferitele soiuri se manifestă diferitîn timpul depozitării, trebuie să separați inițial bulbii de specii diferite. Astfel, soiurile amare și ascuțite de ceapă pot tolera mult mai ușor stocarea pe termen lung, în timp ce ceapa dulce este foarte instabilă pentru boli și, prin urmare, trebuie să i se acorde mai multă atenție. În plus, este de dorit ca becurile de aceeași mărime să fie stocate împreună.

Inspectați cu exactitate fiecare bec - ar trebuisă fie coapte, fără daune și lovituri, cântarele trebuie să fie intacte. Și, bineînțeles, ceapa ar trebui să fie perfect uscată, altfel va putrezi. Pentru aceasta, stocurile sunt uscate cu grijă înainte de a fi trimise spre depozitare. Este cel mai convenabil pentru a face acest lucru pe o coajă de plasă - va trece perfect aerul și nu va cere să participați la proces (nu este nevoie să întoarceți arcul de multe ori).

Stocăm în pivniță

Condițiile optime pentru depozitarea cepei în subsol / pivniță presupun o temperatură de 0-3 grade și umiditate la 75-90%.

Va fi cel mai convenabil să aruncați ceapa în bucăți miciCutii cu găuri pentru ventilație. Pentru a proteja ceapa de umezeală, stropiți-o cu creta (între straturi). Pentru 10 kg de ceapă, 200 g de cretă vor fi suficiente. Dacă umiditatea din încăpere este în limitele normei, atunci ceapa poate fi pur și simplu turnată cu o coajă - nu va permite stocarea să se usuce. Dacă umiditatea este mărită, atunci va trebui să utilizați elemente suplimentare pentru ao reduce. De exemplu, puteți plasa în încăperea în care sunt depozitate ceapa, recipientele cu așchii de lemn sau cenușă, var - aceste substanțe au proprietăți de absorbție excelente.

În acest caz, înălțimea straturilor de ceapă nu trebuie să depășească 35 cm, în caz contrar ventilarea va fi dificilă.

Periodic, sortați ceapa (de exemplu, de 1-1,5 oriluna), pentru că și cel mai mic vierme de vită în timp este capabil să strică întreaga cutie de stocuri de iarnă. Dacă becurile din anumite motive au devenit umede, ele vor trebui să fie îndepărtate și uscate, apoi trimise înapoi la depozit.

De asemenea, puteți pune ceapa pe rafturi. Numai atunci un strat va fi suficient, iar becurile vor trebui să fie rotite periodic.

Stocăm în apartament

Pentru a menține ceapa în stare bună în apartamentul dvs., asigurați-vă că temperatura nu este mai mare de 18-22 de grade și umiditatea nu este mai mare de 50-70 de grade.

Pentru a păstra ceapa acasă,aveți grijă de containerul de depozitare. Cel mai bine este să folosiți plase, ciorapi. Ele trebuie stocate într-o stare suspendată (de exemplu, într-o cămară), astfel încât ventilația să fie cât mai bună posibil.

Dacă nu doriți ca ceapa să germineze, decupațirădăcinile rădăcinilor de bulbi și apoi tratați locurile tăiate cu pastă de calcar. O puteți cumpăra, de exemplu, într-un magazin de construcții sau într-un magazin cu bunuri pentru agricultură. Țineți minte că în primăvară nu veți putea să crească pene verzi de la astfel de becuri.

Cum să păstrați ceapa verde și prazul?

Pentru a face stocuri de ceapa de primăvară pentru iarna, eiva fi necesar să rezolvați prin eliminarea penei deteriorate, clătiți și uscați bine. După aceasta, ceapa poate fi măcinată sau lăsată în starea inițială. Apoi, puneți penele în recipiente din plastic sau în pungi speciale de înghețare și puneți-le în congelator. În această formă, ceapa poate să stea foarte, foarte lungă, păstrând proprietățile sale utile, calitățile gustului.

Dacă doriți să păstrați ceapa timp de 7-10 zile, este necesar să clătiți-l bine, uscat, și apoi trecerea în pungi de plastic sau înveliți într-un prosop și se pune în frigider pentru departamentul de legume.

Dacă este un praz, atunci trebuie să-l păstrațiexclusiv în frigider - temperatura și umiditatea prezentate acolo sunt optime pentru el. A se păstra în secțiunea de legume a frigiderului acest grad poate pentru 4-5 luni. Când vedeți o coajă uscată, nu vă faceți griji: dacă o eliminați, veți găsi tot același centru proaspăt și suculent. Într-o casă privată, prazul poate fi depozitat în subsol. Pentru a face acest lucru, va trebui să fie plasat (vertical) într-un recipient de nisip.

Următoarele articole vă pot fi utile: