Cât de mult zahăr este în lapte?

Laptele este un lichid nutritiv. Se produce în glandele mamare ale femelelor de mamifere și este proiectat să le hrănească pe tineri până când sunt capabili să digere alte alimente. Omul consumă și lapte de animale la vârsta adultă.

În lapte, ca în orice alt complex în compozițiesubstanță de origine organică, conține proteine, grăsimi, vitamine, minerale. În acest articol vom examina cât de mult zahăr conține zahăr.

Ce este zahărul din lapte?

În laptele de orice animal conține un naturalzahăr natural - lactoză. Se mai numește și zahăr din lapte. Se referă la lactoză la un număr de carbohidrați și în condiții naturale se găsește exclusiv în lapte și produse lactate.

Să vedem cât de mult zahăr (carbohidrați, lactoză) este conținut în diferite tipuri de lapte:

• lapte de vacă - 4,7 g lactoză per 100 g de produs;
• lapte de capră - 4,1 g;
• lapte de oaie - 4,8 g;
• lapte de mare - 6,2 g;
• laptele matern al femeilor - 7,1 g.

Cât de mult zahăr este conținut în produsele lactate

În cupmiss, obținut prin fermentarea lapteluiiepuri, o parte din lactoză este împărțită în acid lactic, alcool etilic, dioxid de carbon, substanțe aromatice. În consecință, nivelul acesteia scade de la 6,2 la 3%.

În laptele praf integral cu un conținut de grăsime de 25%, conținutul de lactoză este de 36,5%. În 100 g de lapte uscat cu conținut scăzut de grăsimi conține 52 grame de carbohidrați.

Într-un produs bine-cunoscut, cum ar fi laptele condensat, zahărul este adăugat în mod special pentru a da un gust dulce în timpul procesului de producție. În același timp, conținutul de zahăr nu este mai mic de 43%.

Laptele de nucă de cocos exotic este un produs de origine vegetală, obținut prin amestecarea pulpei de nucă de cocos și apă. Cantitatea de carbohidrați per 100 g de produs este de 3,3 g.

Pentru interes, puteți citi despre alte opțiuni pentru combinarea zahărului și laptelui - Cum să preparați zahărul.