Sommelier: cine este asta?

Sommelier este o profesie și, uneori, după cum cred unii, chiar și o vocație. Înainte de a afla cine este - sommelier, să ne uităm la etimologia (adică originea) cuvântului.

Cuvântul "sommelier" este împrumutat din limba rusă din limba franceză, unde substantivul "sommelier" se referă la un lucrător din restaurant, care se ocupă de băuturi alcoolice.

În limba rusă, acest cuvânt nu este înclinat și poate însemna atât feminin, cât și bărbat (în funcție de sex).

Sommelier: ce este?

În Evul Mediu, sommelierii erau numiți fiare de animale de ambalaj, care transportau alimente și băuturi. Apoi oamenii au început să o numească, pregătindu-i băuturi pentru stăpânii regali.

Sommelierul de astăzi este un specialist careresponsabilă de alcool în restaurant (bar), desenează un card de vin, sfătuiște vizitatorii cu băuturi pentru diferite feluri de mâncare, vorbește despre un buchet de un anumit vin, soi, cultură etc.

Desigur, o persoană din această profesie ar trebui să înțeleagă această zonă, să aibă un bun simț al receptorilor de miros și gust. În plus, trebuie să fie politicos, politicos și elocvent.

Sommelier este capabil să facă o procedură de degustarespirite această artă, somelierul de sine, selectarea pentru oaspeți corespunzătoare de vin (sau altă băutură) sau o băutură - ea poate sorbi și fără înghițire, analiza gustului, după care scuipă pentru băuturi într-un recipient separat (nu este furnizat clienților săi). Somelierul profesional este capabil să distingă nu numai soiul de struguri, ci și anul de recoltă.

Astăzi există școli de somelieri, unde predau această artă, concursurile fiind organizate în rândul specialiștilor din această profesie.

Citiți și:

• Ce să beți
• Ce mănâncă romul
• Cum să bei whisky