Ce este un gel?

Gel, în latină "gelo", este tradus ca"Congelați" și caracterizează perfect proprietățile acestei substanțe. În multe limbi, traducerea sună ca "jeleu" și, de asemenea, oferă imediat o idee despre structura gelului. Auzind acest cuvânt, ne imaginăm imediat că nu este prea lichid, dar nu este o masă groasă, ușor lipicioasă și lipicioasă.

Ce este un gel? Gelele sunt sisteme dispersate care au anumite proprietăți de solide, și anume capacitatea de a păstra forma, elasticitatea, rezistența și, în același timp, plasticitatea. Datorită acestor calități, gelurile au găsit o aplicație în masă în industrie și gătit.

Gel în industrie

Cuvântul "gel" este aplicat multoraproduse industriale, în special produse cosmetice și de uz casnic caracter. De exemplu, în magazine puteți găsi un gel-cremă pentru îngrijirea pielii feței, sampon-gel pentru a spala parul si gel de duș, gel de duș, se spală de mână și gel de ras, gel de unghii styling și gel de tratament pentru îngrijirea unghiei. Toate aceste fonduri sunt populare în rândul clienților și cererea pentru ele este în creștere. Acest lucru este logic, deoarece structura de gel este mai dens, astfel încât fondurile vor fi cheltuite punct de vedere economic. Un gel poate fi o formă de medicament.

Gel în gătit

Gelul sau jeleul este de asemenea utilizat în gătit. De exemplu, un gel de agar-agar ajută la păstrarea fructelor și fructelor proaspete pe prăjituri și produse de patiserie. Există rețete cunoscute cu preparatul de jeleu din bulion de carne, care în textură este gel.

Despre semnificația altor cuvinte pe care le puteți învăța din articolele din secțiunea Definiții.