Cum să gătești gâscă?
Înainte de a vă afla pe masă este o adevărată pradă - o găină care poate fi gătită! Dar nu ai idee cum să o faci?
Există multe rețete pentru pregătirea gâscului. Vom descrie câteva dintre ele. Și pentru început, hai să vorbim despre particularitățile de a găti o gâscă:
- Mărimea gâscăi este suficient de mare, astfel încât carnea poate deveni puțin aspirată dacă este gătită mult timp sau rău.
- Să pregătească carnea de gâscă și să o înmoaie, oameniutilizați o soluție slabă de oțet de cidru de mere în apă, înmuiați gâsca acolo pentru noapte. Un alt mod: gâștele tăiat trebuie frecat cu sare și piper, turnat cu vin alb și învelit în film de alimente și apoi pur și simplu pus gâsca în frigider timp de aproximativ 6 ore.
Cum să gătești o găină în cuptor
Doar în caz, ne amintim că gâsca înaintepreparatul trebuie să fie ars, eviscerat și bine spălat. Să deschidem un secret: punți gâsca cu o furculiță în mai multe locuri. Astfel, grăsimea din acesta va curge mai rapid atunci când este coaptă. Puneți puțin ulei pe tigaie și puneți gâsca acolo. Tăiați-l cu sare și piper în exterior și în interior. Apoi, gâsca este gata să fie introdusă într-un cuptor preîncălzit pentru 200 de grade. Pentru pielea de gâscă nu este uscat, sfătui să se toarnă puțină apă pe tava de copt. Gâsca se va bloca după aproximativ 45 de minute. După aceea, temperatura în cuptor trebuie să fie mărită și gătită de gâscă, până când grăsimea care emană din ea devine transparentă. Aceasta poate dura încă 2 ore. În timpul coacerii, apa de gâscă cu grăsime, astfel încât va fi mai suculent și nu uscat.
Cum să gătești o gâscă în manșon
O pungă se numește o pungă pentru coacere în cuptor. Aceasta este o invenție uimitoare pentru cei care își apreciază timpul, dar în același timp dorește să gătească feluri de mâncare delicioase! În plus, dacă gătiți o gâscă în cuptor, carnea este garantată să fie moale. Se freacă gâsca cu sare și piper din toate părțile. Apoi tăiați manșonul de dimensiunea corectă. Am pus o gâscă în ea și legăm mâneca de două părți. Asigurați-vă că ați străpuns mâneca din partea de sus cu scobitori în 3-4 locuri. Într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, puneți tigaia cu gâscă în manșon. Cât durează să gătești o gâscă în mânecă? Va dura aproximativ 2 ore. Carnea incredibil de moale și gustoasă este gata!
Cum să gătești gâscă sălbatică
Din gâște sălbatice sălbatice, cu siguranță,nu sa atins încă. Și trebuie să gătesc pentru hostess. Gătitul include, de asemenea, scoțarea unei găuri sălbatice, care va fi mult mai dificilă decât cea a unei păsări de curte. Așa că puneți gâsca în bazin, ardeți cu apă clocotită și țineți-o timp de aproape un minut. Apoi îl smulgem în timp ce gâsca este fierbinte. Nu va fi ușor.
Gâsca sălbatică este o pasăre mare, deci este recomandatăfriptură sau prăjituri. O gâscă rătăcită, eviscerată și spălată se va coace în cuptor cu varză. Lame separate și aripi. Se taie gâsca cu sare și condimente din toate părțile. Puneți gâsca într-o tavă de copt profundă pe spate și turnați unt topit sau grăsime. Abdomenul de gâscă este umplut cu varză tocată, cu felii subțiri de lămâie. Coaseți abdomenul cu fire ne-sintetice și prăjiți gâsca sălbatică în cuptor. Cât de mult să gătești gâște sălbatic? aproximativ 2-3 ore, pereodicheski transformându-l.
