Cum să mănânci un kebab shish?
Primăvara vine ... Sezonul de vară este chiar după colț ... Deci, simțiți aroma atractivă care vine de la brazieri ... Dar cum să faceți un kebab shish cu adevărat delicios și delicat? Destul de bine - marinarea corectă a cărnii.
Desigur, un singur mod "universal"carnea de marinat pentru kebab shish nu există, iar rețetele pentru prepararea marinadei sunt pieptărate de zeci. Dar să încercăm să înțelegem această întrebare "apetisantă".
Cum să mănânci kebab de carne de porc?
Atunci când pregătim kebab shish din carne de porc, aș recomanda utilizarea gâtului ca cea mai fragedă și moale carne.
Marinata acetica pentru kebab shish din carne de porc
Împărțiți 2 kg. carne pe bucăți porție. Tăiați în inele 2 - 3 becuri medii. În feluri de mâncare adânci preparate (smalț sau lut) se amestecă carnea, ceapa, sarea și se condimentează cu gust de mirodenii. Apoi diluați 50 g. Oțet 9% (de preferință vin) pe litru de apă. O jumătate din amestecul de oțet rezultat se toarnă în feluri de mâncare cu carne și se amestecă bine. Restul este de a turna carnea astfel incat sa fie complet acoperita cu marinada. Pune infuzia într-un loc răcoros timp de 3 - 4 ore. Iată cum să murăm kebabul shish în oțet.
Marinada pentru kebab shish din carne de porc cu maioneza
Pentru gătit shish kebab aveți nevoie de 1 litrukefir, 3 cepe, condimente și sare pe gust. Tăiați carnea într-o cratiță, apoi puneți ceapa, tăiați în inele, sezonați, sezonați cu sare și turnați cu kefir. Marinare într-un loc răcoros pentru o zi.
Cum să mănânci un kebab de miel?
Versiunea clasică de gătit shish kebab
Luați 1 kg. partea dorsală (sau carnea piciorului spate) miel. Tăiați carnea în porții și puneți-o într-un vas de smalț adânc. Se presara cu piper negru și roșu, se adaugă sare. Se taie mărunt 3 cepe de bulion și verde (mărar și patrunjel) și se presară carne. Se presară jumătate din sucul de lamaie, se amestecă și se dispensează în frigider timp de 5-6 ore.
Miel de frigarui în stil caucazian
Tăiați fileul de miel și puneți-l într-un buretecapacitatea de lut. Sare, piper rosu si negru se adauga la gust. Se toarnă 5 cepe decojite și 4 căței de usturoi și se amestecă cu carne, se toarnă sucul dintr-o lămâie. Lăsați-l să se fierbe într-un loc răcoros timp de 6-8 ore. Atunci când gătiți kebab shish pe cărbune, vă recomand să îl presărați periodic cu marinada rămasă. Deci, kebabul shish se va dovedi a fi cel mai suculent gust.
Miel de frigarui cu sos de iaurt
Tăiați fileurile de miel în felii (1 kg). Se toarne bine ardeiul iute (1 buton) și o grămadă de menta. Amestecul rezultat este împărțit în două plăci. În prima placă cu chili și menta, se toarnă puțin ulei de măsline, se amestecă cu carne. Sare și pune într-un loc rece timp de aproximativ 12 ore.
În a doua placă se adaugă două cepe mici, piper negru, sare și se toarnă 200 de grame de iaurt. Serviți ca un sos pentru kebab shish gătit.
Cum să mănânci carne pentru kebab shish?
Vin marinată pentru kebab shish de carne de vită
1 kg de carne de vită (recomandă tăierea) tăiat înPorțiți bucăți și puneți-le într-un vas de sticlă profund. Adăugați la gust 5 becuri tocate, sare, piper negru și roșu. Se toarnă jumătate de pahar de vin roșu uscat. Marinare timp de 5 ore.
Carne de vita cu carne de vită în marinada de soia
În preparatele pregătite se adaugă 50 ml de soiasos, 50 ml de otet, ulei de masline 2 linguri, 3 catei de usturoi, 1 linguriță de zahăr, sare și piper după gust. Se toarnă amestecul rezultat de 1 kg de tăiat în bucăți de vita, se amestecă bine și marinati 6 ore.
Marinada de ghimbir pentru kebab shish din carne de vită
Se amestecă sucul de două limes cu un pahar de sos de soia, se adaugă 50 g de ghimbir. Carnea de vită marinată preparată în amestecul rezultat timp de 6 ore.
Cum să mănânci un kebab shish de la un pui?
Fetițe de pui cu usturoi și lămâie
2 kg. Puiul este împărțit în porții și pliat în feluri de mâncare special gătite. Tăiați 1 ceapă în jumătăți de inele, sare și frământați până când apare sucul. Apoi, se macină 4 cuișoare de usturoi, se taie un buchet de mărar (sau pătrunjel). Se adaugă ceapa, usturoiul, mararul (patrunjel) la pui, se amestecă, se freacă ușor marinada în carne. Apoi stropiți cu o jumătate de lămâie, piper după gust. Lăsați timp de 2 ore într-un loc răcoros.
Shish kebab de la pui în maioneză
Luați 2 kg. pui, tăiat în bucăți. Puneți în sticlă, adăugați la gust 200 - 300 g de maioneză, precum și sare, piper și muștar. Tăiați 2 becuri de ceapă în inele și adăugați la pui. Se amestecă bine și se pune marinat timp de aproximativ 4 ore într-un loc răcoros.
Shish kebab de la pui pe bere
2 kg. pui tăiat într-un vas profund. După adăugarea a două inele tăiate în inele, sare și piper negru macinat la gust. Se amestecă și se toarnă 1 litru de bere ușoară. Se pune într-un loc răcoros timp de 10 ore.
Am stabilit câteva simple șirețete originale. Nu vă fie frică să experimentați. Și, cel mai important, nu uitați să investească în pregătirea ingredientului principal "kebab shish" - starea ta bună. Bon apetit și excelent otyh.
