Cum să prăjiți cartofi cu ciuperci?
Calitățile gustative ale cartofilor prăjiți, precum și a luiaspectul apetisant, rupe barierele dure din orice regim alimentar. Și dacă cartoful este un duet cu ciuperci prajite, aceasta este o capodoperă culinară unică, care combină atât bucătăria rusă clasică, cât și meniul zilnic al timpurilor moderne. Fiecare persoană trebuie să ia sfaturi despre cum să se prăjească cartofii cu ciuperci pentru a putea pregăti rapid un fel de mâncare gustoasă și nutritivă.
Simplitatea acestui fel de mâncare este caracterizată de un micsetul obișnuit de produse pentru el. Sunt cartofi, ciuperci, ceapă, ulei vegetal, sare și verdețuri. Pentru gătit este bine să folosiți o tigaie largă cu laturi înalte.
Compoziție și ingrediente
Începem să întruchim rețeta cartofilor prăjiți cu ciuperci într-un produs culinar real. Avem nevoie de:
- 1 kg. cartofi;
- 500-600 gr. ciuperci proaspete (de exemplu, șampițe);
- trei becuri de dimensiuni medii;
- 150-200 gr. ulei vegetal;
- verdeață;
- 1 lingurita de sare.
Inițial, pregătim toate ingredientele. Ceapa tăiată în cuburi mici. În funcție de forma dorită, tăiați cartofii. Sau lobulele rotunde pe un pod de centimetru, sau paiele greu este mai gros, aproximativ centimetru. Forma de tăiere a ciupercilor este, de asemenea, arbitrară. Sau plăci groase sau cuburi.
Secvență de acțiuni culinare
Vă sugerăm să utilizați instrucțiuni pas cu pas despre cum să prăjiți cartofi cu ciuperci:
- Adaugam ulei vegetal la tigaia incalzita;
- După încălzirea uleiului, adăugați ceapa;
- Ceapa se prăjește până la aurul roșu;
- Adăugați ciupercile la ceapă, amestecați. Ciupercile sunt prajite, la foc mare, amestecand constant. Principalul lucru în acest proces este să se evapore o cantitate mare de umiditate conținută în ciuperci. Ciupercile sunt prăjite până când culoarea și densitatea se schimbă;
- Extragem ciupercile dintr-o tigaie cu arcul, temporar retrase;
- În tigaie, adăugați ulei, astfel încât acesta să formeze un strat de o jumătate de centimetru. Reîncălzim din nou;
- În uleiul preîncălzit, adăugați cartofii pregătiți. Focul trebuie să fie puternic. Se prăjește fără capac;
- Cum se formează crusta de jos, amestecatăcartofi, focul se reduce la mediu și se continuă să se prăjească fără un capac. Întrerupeți între agitare timp de aproximativ 5 minute. Amestecul trebuie să fie astfel încât cartofii să nu se rupă;
- Cu câteva minute înainte ca cartofii să fie gata,întoarceți ceapa și ciupercile în tigaie, sare vasul, amestecați. Se prăjește timp de 5 minute, se adaugă verdele tăiați, opriți focul. Închideți capacul timp de 7 minute pentru a face aburul ușor de capodoperă.
Cu astfel de acțiuni simple am reprodus o rețetă de cartofi prăjiți cu ciuperci.
