Cât de mult să gătești carne de porc?

Carnea de porc este carnea cea mai consumată și preferată,mai ales în timpul iernii. Nu îngheța în nici un îngheț va ajuta untură, sărate cu usturoi, cu piper, pe o bucată de pâine neagră ... Și din carne puteți găti o mare de feluri de mâncare! Pentru amatorii de început, vreau să vă spun cât de mult să preparați carnea de porc pentru a găti gustări delicioase, supe, salate pe bază.

Carne de porc

Carnea de porc din diferite feluri de mâncare trebuie tăiată în moduri diferite. Dacă gătiți o bucată întregă, atunci timpul de gătire este mare, de la 1 la 2 ore. Este foarte important să vă amintiți cum să preparați carnea de porc în acest caz. Puneți carnea în apă rece, puneți un foc puternic, aduceți la fierbere, îndepărtați spuma și reduceți focul. Pe un astfel de foc mic, se șlefuiește o bucată o oră sau două. Pregătirea sa poate fi determinată prin perforarea unei scobitori. O bucată trebuie să cedeze sucul limpede. Și pe tăiat piesa trebuie să fie gri, fără roșeață. Dacă ați făcut totul în ordine, carnea va fi moale și delicată. Dacă aveți un multivarker, atunci este foarte ușor să gătiți carnea de porc, se dovedește foarte gustoasă acolo și este gătită timp de 2 ore în regimul "Soup".

Carne de porc pentru supă

Dacă gătiți supă, apoi tăiați carnea de porcbrusochkami 1 la 3 cm, sau bucăți de 1,5 la 1,5 cm De asemenea, adăugați piesele în apă rece, pune-l pe foc. De asemenea, este important să știți cât de mult să preparați carnea de porc pentru supă. Carnea de porc tânără în supă se prepară cu o jumătate de oră înainte de alimente. În cazul în care carnea nu este tânără, se fierbe într-un foc mic timp de 40 de minute. Apoi puneți cartofi, ceapă prăjită și morcovi, mirodenii, frunze de dafin și tot ceea ce credeți că este necesar: cereale, paste făinoase, fasole. Supa se prepară complet timp de cel puțin o jumătate de oră. Ca rezultat, carnea de porc va fi super fierbinte si parfumata. Fiind astfel de carne de porc, puteți face o gulaș.

măruntaie

Luați în considerare cât de mult timp să preparați carnea de porc, dacănu aveți carne, ci părți diferite - urechi, copite, cozi, mătură și interioare. Deci, urechile, cozile, copitele pentru Holland ar trebui să fie gătite timp de cel puțin 3 ore. Dacă porcul este vechi (îl veți recunoaște în dimensiuni mari), atunci toate acestea sunt fierte timp de 5 ore la foc mic. Mirosul, desigur, costă în acest moment în apartament nu este foarte plăcut, dar până la sfârșitul de gătit totul va fi bine. Condiția principală pentru gătitul rece este puritatea perfectă a materiilor prime. Este necesar să spălați cu desăvârșire părțile de porc, în caz contrar se va produce gustul neplăcut al vasului. Ficatul de porc este gătit timp de cel mult o jumătate de oră, altfel va deveni rigid. Este mai bine să alegeți un ficat tânăr și să îl gătiți timp de 15 minute. Rinichii sunt gătite timp de 35-40 minute în întreg și 20 de minute în bucăți. Tentația, de regulă, este gătită atâta timp cât urechile. Unii iubitori de delicatețe o prepară timp de o oră, apoi se taie și se mai fierbe o jumătate de oră cu ceapă și se prăjește. Și încă o parte a porcului este în cerere în piețele de carne - limba. Din el pregătesc un jellied uimitor, fac salate, se coace în cuptor cu smântână și nuci. Citiți mai multe despre limba de gătit în articolul "Cum să gătesc limba porcului?". În concluzie, observ că este carnea de porc optimă pentru bucătăria zilnică și la un preț și la un gust!