Cum de a alege șampania?

Înainte de ziua de naștere, corporații, femei și femeisărbătorile bărbaților și, bineînțeles, înainte de Anul Nou, se pune adesea întrebarea, care să aleagă șampania. Anterior, o astfel de întrebare nu a fost, pentru că nu a existat altă alegere, iar astăzi, printre o astfel de abundență, este ușor să ne pierdem. Să începem cu principalele recomandări.

Ce este șampania?

Probabil mulți știu, dar cineva va fio revelație care numita șampanie corecte vinuri spumante numai, care sunt produse în Champagne - rural franceză. Toate celelalte băuturi alcoolice din această tehnologie poate fi numit pur și simplu „vinurile spumante“ și nimic mai mult. Această poziție este fixă ​​și oficial - în conformitate cu Tratatul de la Versailles. Champagne a fost inventat în Champagne și numai vinurile din regiune pot fi numite asa. Dacă vedeți numele „șampanie sovietică“ sau „șampanie rusesc“, este pur și simplu un băuturi spumoase, în care cuvântul „șampanie“ - doar o parte a numelui, dar nu numele băuturii ca întreg. Este doar așa sa întâmplat că noi numim orice vin spumant șampanie, dar, cu toate acestea, este necesar să se cunoască modul în care este situația este într-adevăr.

Cum de a alege șampania - modul de a face

Pentru a alege vinul spumos potrivit,trebuie să știi niște nuanțe. Și iată primul tău. Acordați atenție tehnologiei de preparare a băuturii. Pentru a face acest lucru, găsiți o sticlă de inscripțiile: „Metoda sticla de șampanie“, „metoda clasică“, „metoda tradițională“, „metoda Champagne“ (în limbile rusă și străine). Este vorba de metoda de fermentare dublă prin care și pentru a produce orice vin spumant de calitate. După prima fermentare se obține vinul uscat obișnuit. Apoi este îmbuteliată și forțată să fermenteze a doua oară. A fost după a doua fermentație și a obține acea băutură delicioasă, singura care poate purta numele mândru de „șampanie“. Bineînțeles, vinurile spumante făcute în acest fel, nu pot ieși rapid. Mai mult decât atât, o astfel de producție necesită anumite costuri și, prin urmare, vin spumant de înaltă calitate, pur și simplu nu poate fi ieftin. Dacă oricare dintre etichetele de mai sus nu se poate găsi, înseamnă că vinul spumant a fost făcută prin adăugarea la vinul obișnuit de dioxid de carbon. Acest lucru înseamnă că bulele și artificială, iar gustul nu este, de obicei, foarte mult.

Cum de a alege șampania - alte criterii

Apoi, atenție la plută. O dată pentru totdeauna, amintiți-vă: în vin spumant de calitate plută dop ar trebui să fie, și, în orice caz, nu din plastic. Numai un dop de plută dintr-un copac va ajuta la păstrarea gustul de șampanie din plin. Acum, despre aspectul. În primul rând, sub forma unei sticle trebuie să se potrivească exact cu sticle, care sunt de obicei turnate vin spumant. Informații cu privire la data de fabricație și trebuie să fie marcate pe etichetă, prin mijloace mecanice, și că această etichetă ar trebui să fie netedă și îngrijite, și fără urme de lipici. De asemenea, un aspect curat și trebuie să aibă o folie, și sârmă. Acum să vorbim despre producătorii de vin spumant și beton.

Ce șampanie este cea mai bună

Numai varietăți de zahăr 6. Există un vin spumant extrem de uscat, denumit și ultra-brut sau extra-brut (alte variante: brut zero, doza zero, doza pas). Urmând în grad - vin foarte uscat sau brut. Apoi vine vinul uscat (extra sec, foarte uscat), apoi semi-uscat (sec, uscat), semi-uscat (demi-sec, semi-uscat) si in cele din urma dulce (doux, dulce). Prin gradul de conținut de zahăr, toate acestea pot fi exprimate în tabel (datele sunt date în grame de zahăr pe litru):

• extra brut - mai puțin de 6
• brut - de la 6 la 15
• uscat - de la 13 la 20
• Semidry - de la 18 la 35
• semisum - de la 36 la 50
• dulce - 50 sau mai mult

În ceea ce privește producătorii specifici,vinuri spumante fine produse plante din Crimeea „New World“ (el a fost acolo și gustat - este la 5 km de Sudak), și „Abrau-Durso“ și Rusia „Vin spumant“, „MKSHV“, „Cornet“ și „RISP“ . Este aceste plante produc vinuri spumante metoda clasica șampanie, bine, unele șampanie din cele mai bune oferte - te decizi.