Cum să pregătești anghinarea?

În ciuda faptului că anghinare suficient de lungăau apărut pe rafturile magazinelor noastre, în cea mai mare parte au rămas o delicateasă nemaipomenită. Cu toate acestea, ele pot fi ușor pregătite la domiciliu. Cum să pregătim anghinarea, vă spunem acum.

Prin aspect, această legumă pare a fi nedeschisăbob de flori și foarte mult ca un brusture mare. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece anghinarea și brustureaua sunt rude îndepărtate. Anghinarea, care este obișnuită să mănânce, este un mugur de flori neînflorit, care constă din cântare mari carnoase. A gusta anghinarea este greu de comparat cu ceva. Se pare ca un nuc un pic, dar are un gust mai viu și mai rafinat. În gătit, adesea folosite inflorescențe tinere, a căror miez nu este încă coapte, precum și baza de solzi suculente.

Cum să pregătești anghinarea

• Conurile mici sunt excelente pentru gustări, mediu pentru tocan sau prăjire. Un miez proaspat poate fi tăiat în felii subțiri și trimis la o salată.
• Dar mai ales în anghinare în diferite orezfeluri de mâncare, cum ar fi, de exemplu, risotto italiană. Pentru a găti risotto cu anghinare, le tăiați în bucăți mici, se prăjește cu ceapă, se adaugă orez pentru rizot și se toarnă bulion de legume. Înainte de a servi, vasul trebuie umplut cu cremă cu parmezan și sare.
• Un alt fel de mâncare clasică esteAnghinare Gratin. Pentru preparare de fund a legumelor sale plasate pe o tavă metalică sau farfurie și se toarnă un strat subțire de sos de lapte, ulei pulverizat, stropit cu brânză rasă, apoi se coace în cuptoare trimise.
• Anghinarea precum cu fructe de mare, roșii, măsline, ciuperci, sparanghel, carne (șuncă, pui, vita), branza (in special parmezan).

Cum să preparați anghinarea

În scopuri medicinale, ceaiul este uneori preparat din frunzeanghinare. Pentru a face acest lucru, pregătiți perfuzia, care include o singură componentă - anghinare. Deci, luati doua lingurite de frunze uscate si toarnati 300ml. fierbinte apă fiartă. Insistăm pentru 10-20 de minute. După aceea, filtrați și luați de două ori pe zi timp de 30 de minute înainte de a mânca. Pentru a elimina amărăciunea, puteți adăuga o linguriță de miere la sticlă.