Rețeta pentru mershmallows

Zefirul este produs prin bătăi de fructe și fructe de păduremasa cu zahăr. Apoi, se adaugă la acest amestec o umplutură de formare (pectină, sirop de agar sau masă gelatinoasă). Acest tratament delicios nu poate fi cumpărat numai într-un magazin de cofetărie, ci și pregătit independent. Cei care nu știu cum să facă marshmallows acasă vor beneficia de aceste rețete simple.

Mlaștini clasici

Aceasta este cea mai simplă rețetă pentru prepararea delicateselor, care include ingrediente care stau la baza oricărui marshmallow de casă. Pentru pregătirea sa trebuie să pregătiți următoarele produse:

• gelatină - 30 g;
• apă - 300 ml;
• bicarbonat de sodiu - 1 linguriță;
• zahăr - 1 kg;
• acid citric - 1 lingurita.

În prealabil este necesar să se toarnă gelatina cu apă(100 ml) și lăsați să se umflească timp de o oră. Restul de 200 ml. apa trebuie turnata in zahar, se pune siropul pe foc si se fierbe timp de 5 minute, apoi se toarna gelatina in acesta si se bate cu un mixer pana se albeste (10-15 minute). După aceasta, este necesar să se toarnă în capacitatea de acid citric și continuă să bată timp de 5 minute, se adaugă sifon și se amestecă încă 5 minute.

Masa pregătită cu o pungă de cofetăriestoarceți pe o farfurie plat (este convenabil să utilizați o tigaie acoperită cu folie de alimente sau folie în acest scop) și lăsați-o la frigider timp de mai multe ore.

Apple-vanilie marshmallows

Această rețetă pentru marshmallow este diferită de cea clasicănumai prin adăugarea de sos de mere și zahăr de vanilie. Procesul de preparare a merișorului de măr-vanilie practic nu diferă de rețeta clasică.

Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• gelatină - 40 g;
• zahăr - 1 kg;
• bicarbonat de sodiu - 1 linguriță;
• suc de mere - 300 ml. (sau apă);
• acid citric - 1,5 tsp;
• mere dulci și acri - 2 buc;
• zahăr de vanilie - 20 g.

Pregătirea prealabilă a gelatinei și a zahăruluisiropul este același ca și în rețeta de gătit clasic marshmallows. În timp ce zahărul se dizolvă și gelatina se umflă, puteți începe pregătirea merelor. Trebuie să fie curățate, tăiate în bucăți mici, așezate pe o foaie de copt, presăruiți puțin zahăr și coaceți în cuptor până când fierbeți. Merele toclate sunt răcite și frecate printr-o sită sau prajite într-un amestecător de piure.

Se adaugă siropul de zahăr fiertgelatină și piure de mere. Amestecul rezultat trebuie să fie bătut până când masa de zefir devine albă (de obicei, este de ajuns 10 minute). Apoi, este necesară introducerea acidului citric și continuarea baterii timp de 5 minute. Ultimul din masă este zahărul de sodiu și vanilie introdus, iar amestecarea trebuie continuată încă 5 minute. Masa de marshmallow rezultată a fost lăsată să fie turnată folosind o pungă de cofetărie și plasată în frigider pentru câteva ore.

A face marshmallows la domiciliu nu este dificil. În plus față de mere și zahărul de vanilie, orice piure din fructe de padure sau fructe poate fi folosit pentru a face acest tratament aerisit.

Marshmallow în ciocolată

Puteți prepara, de asemenea, marshmallows în ciocolată. Pentru a pregăti această delicatesă este cea mai bună versiune de o reteta clasica, fara fructe. Pentru a acoperi ciocolata nalba pentru a înmuiați o bezea înghețată în ciocolată topită și a pus în frigider pentru un timp, necesar pentru solidificarea completă a ciocolatei.

Zephyr nu este numai foarte gustos, ci șiun tratament util, deoarece conține substanțe (pectină), care ajută la curățarea corpului de toxine. Un marshmallow, pregătit independent, este și mai util, deoarece nu are culori și conservanți artificiali.