Cum să gătești supă?

Există o mare varietate de specii diferitesupe, supa poate fi o mazăre, ciuperci, supa, supa, legume, lumină, și altele. Ele sunt considerate utile, gustoase și consistent, mai ales dacă folosiți tehnica corectă de preparare a acestuia. În ciuda faptului că tipurile de supe sunt variate, tehnologia lor de pregătire generală este foarte asemănătoare. Să examinăm cum să preparăm în mod corespunzător supa utilizând principii și reguli comune. În general, secretul principal al gătitului este înțelegerea sistemului în sine, și există deja tot problema tehnologiei.

Tehnologia de preparare a supei

Deci, să începem. Orice supă poate fi împărțită în două componente - un lichid (bulion) și o grosime (legume). Fără una sau cealaltă componentă, supa pur și simplu nu o va face. Prin urmare, merită să înțelegem cum să pregătim aceste două părți.

Să ne dăm seama cum să facem supă. Orice supa incepe cu prepararea bulionului, poate fi din orice fel de carne (carne de pui, carne de vita, carne de porc, vanata). O bucată de carne (de preferință cu conținut scăzut de grăsimi) este spălată cu grijă și gătită cu o cană de apă. Timpul de gătire este determinat de tipul de carne. Atunci când gătiți carne este în valoare de având în vedere faptul că, în procesul de apă clocotită se evaporă, iar adăugarea de legume ocupă aproape un al treilea loc.
Carnea este mai bine să gătești la foc mic, așa căobțineți în sfârșit un bulion clar. Spumă formată în timpul gătitului trebuie curățată cu grijă cu o lingură și aruncată. Aproape gata pentru a fi de vițel trebuie să sare, piper și adăugați orice fel de condimente la gust. Supă de legume este gătită pur și simplu pe apă, fără a folosi carnea. Se pare că adăugați imediat apă în apă și gătiți. Legumele în supă sunt adăugate în această ordine, în funcție de timpul necesar pentru a le găti. Înainte de a trimite legume la supă, acestea sunt pre-spălate, curățate și tăiate în funcție de tehnologia de gătit a vasului ales.
Se obține o supă bine pregătitătransparent, nu gras, bogat, plăcut la gust și miros. Cantitatea de lichid și de gros trebuie să fie proporțională, astfel încât supa nu este groasă și nu este foarte lichidă. bucătari buni știu cum să pregătească supa, de aceea este rar folosit rețete pre-scrise gata și să încerce să adauge ceva nou, experimentarea cu un set diferit de produse.

Dacă aveți puțină experiență în ceea ce privește gătitul, și voiinca incepe doar un bucatar si nu stiu cum sa preparati supa si alte feluri de mancare, apoi pentru gatit folositi retete gata. De exemplu, vă puteți întreba cum mama dvs. gătește această sau supa, rețeta poate fi găsită într-o carte de bucate, întrebați-vă un prieten, utilizați Internetul. Mai jos veți găsi exemple de rețete pentru câteva supe. În exemplele de mai sus sunt luate în considerare diverse rețete pentru pregătirea felurilor de mâncare, din care se pot observa subtilitățile și nuanțele anumitor secrete și se aplică în gura lor: