Cum să gătești rulk?
Cum să gătești o bară de porc, care ar fidiferă aroma bogată și gustul neobișnuit, nu știu toate hostessurile. Este important să alegeți ingredientele potrivite. Este la fel de important să dobândești o regulă bună. Pentru a alege în magazin sau pe piață, în primul rând, să acorde o atenție la culoarea sa. Pielea din coadă trebuie să fie gălbuie, fără o nuanță de gri sau brună. Nu trebuie să existe fire de pe suprafață. Acordați atenție și cărnii. Ar trebui să fie roz și să nu fie înfășurat. Asigurați-vă că mirosiți roata - un miros neplăcut de la el nu ar trebui să vină.
Ingrediente pentru fabricarea încălțămintei
Pentru 1 kg. Parul de porc are nevoie de următoarele ingrediente:
- usturoi - 4 cuișoare,
- sare - la gust,
- condimente pentru carne de porc - 2 lingurițe,
- piper negru - 5 g,
- maioneza Provencal - 5 linguri. linguri,
- ulei de măsline - 15 ml.
Procesul de pregătire a coadă
Înainte de a pregăti roata, este necesarSpălați bine. Faceți asta sub apă curentă. După aceea, uscați placa cu prosoape de hârtie de bucătărie și puneți-o pe o placă de tăiere. Folosind un cuțit ascuțit, faceți o incizie de-a lungul osului, este necesar ca acesta să devină vizibil. Apoi scoateți-l ușor. Dar faceți-o în așa fel încât să rămână cât mai puțin posibil pe carne.
Luați condimentele, sfărâmați-le cu toate căminele șiîmpachetați-o bine. Lăsați carnea timp de 5-10 minute. Apoi, ștergeți-l cu sare din interior și presărați cu piper negru. Îndepărtați cuișoarele de usturoi și clătiți-le sub apă. Cu ajutorul presei de usturoi, fă-le un gulu și mănânci-o cu toate buzele. După aceasta, lubrifiați uniform roata cu maioneză.
Rotiți bine roata și înfășurați mâncareafire. Asigurați-vă că ați fixat toate nodurile, astfel încât carnea să nu se întoarcă. Puneți-l într-un recipient emailate, acoperiți-l și expediați-l la frigider timp de 3 ore. În acest timp va avea timp să se marineze bine.
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Scoateți cârma din recipient, acoperiți cu ulei de măsline și apoi împachetați-o în folie. Luați o tigaie mică și turnați 20 ml. apă. Puneți carnea pe ea și puneți-o în cuptor. Coaceți timp de 40 de minute. Apoi scoateți tava de copt și deschideți folia. După aceea, trimiteți cârma pentru încă 10-15 minute, timp în care ea va avea timp să obțină o crustă roșie.
Se răcește un vas ușor finisat, tăiat înSe servesc bucăți și se servesc la masă împreună cu garnitura. Ca un fel de mâncare puteți folosi piure de cartofi, hrișcă, orez cu bob lung, legume fierte. Dacă doriți să surpriza celor dragi gambei picantă marinat în bere și sos de soia, apoi să profite de această pregătire formulă dovedită.
