Cum de a alege legume?

Nimeni nu va susține că legumele proaspete sunt foartesunt utile pentru sănătate. Acestea conțin vitamine, minerale și fibre. Medicii sfătuiesc fiecare persoană să mănânce zilnic legume brute - acest lucru va contribui la reducerea riscului de îmbolnăviri, la întărirea imunității și la prelungirea tinerilor.

Din păcate, magazinele vând adesea legume,cultivate cu ajutorul diferitelor chimii, de exemplu, nitrați și pesticide. Nitrații se adaugă la legume, astfel încât să crească mai repede. Pesticidele sunt substanțe otrăvitoare care ucid dăunători de plante. Fără îndoială, aceste substanțe sunt toxice și pentru organismul uman și pot fi cauza otrăvirii grave. Aici vom oferi sfaturi despre alegerea legumelor fără nitrați și alte substanțe chimice.

Cum de a alege legume: sfaturi

• Culoare și miros. Dacă legumele au o culoare ne-standard, de exemplu, prea luminos, atunci cu siguranță este umplut cu chimie. Legumele cultivate în condiții naturale nu arată ca în imagine. De obicei, acestea au o culoare neplăcută. Culoarea trebuie să fie uniformă, fără pete, în special în cazul culturilor de rădăcini. Nu cumpărați cartofi, pe coaja cărora sunt vizibile pete verzi. Acest lucru indică faptul că cultura rădăcinii a fost stocată în lumină și otrava sa dezvoltat în pasta - solonină. Legumele naturale ar trebui să miroasă, totuși ușor. Dacă mirosul este complet absent, atunci produsul este tratat chimic.
• Forma. Evitați legumele și legumele gigantice prea regulate. Uneori în magazin se pot vedea rânduri de roșii roșii strălucitoare perfect netede, cu un luciu lucios. Credeți că astfel de oameni pot crește în natură?
• Legume de seră. Legumele cultivate într-o seră nu au acele calități benefice care se găsesc în legumele cultivate în sol deschis. Ei nu primesc suficientă lumină, căldură, iar solul în care cresc este slab în substanțele minerale. Prin urmare, valoarea nutritivă a legumelor cu efect de seră este mult mai mică decât cea a legumelor convenționale. Încercați să nu abuzați de legume cu efect de seră. Astfel, verdele și salata de seră au o culoare palidă, roșiile și fructele citrice au pielea prea groasă - acumulează nitrați.
• magazin de legume. Pentru a alege în mod corespunzător legume, trebuie să învățați cum să determinați cât timp a rămas leguma în seif. Uneori, legumele sunt depozitate acolo timp de 5-6 luni. Desigur, legumele au atins atât de mult timp și nu s-au deteriorat, sunt tratate cu diverse preparate chimice. În plus, tot timpul, umiditatea este menținută ridicată, astfel încât legumele să nu se usuce. Cu această umiditate are loc propagarea activă a ciupercilor patogene și a bacteriilor. Tratamentul antibacterian al legumelor nu trece fără urmă. Acordați atenție: dacă pe pielea legumelor există crăpături, zgârieturi, zgârieturi, eterogenitatea culorii, atunci aceste legume nu trebuie cumpărate.
• Încercați să cumpărați legume pentru sezon, mai bineproducătorilor locali. Dacă legumele sunt cultivate acolo unde locuiți, atunci nu este nevoie de tratament chimic pentru a suporta transportul și depozitarea pe termen lung.
• Bazați-vă pe sentimentele voastre. Dacă vedeți că leguma este lentă, cu pete negre, pete, atunci nu o cumpărați. Evitați, de asemenea, legumele care au un gust ciudat chimic sau un miros ciudat.