Cum să coaceți un crap?

Crapul este un pește râu, pentru că este diferitmiros specific al noroiului sau apei stagnante. Acest fapt ar trebui luat în considerare la pregătirea acestui pește. În acest articol vă vom spune cum să coaceți crapul astfel încât să aibă o aromă plăcută și un gust de neuitat. Și rețetele de crap prăjit pot fi citite în articolul nostru - Cum să prăjiți crapul.

Cum să coaceți crapul în folie: o rețetă

Pentru pregatire avem nevoie de:

• tigaie și folie
• un crap
• ceapa, usturoi
• morcovi
• smântână
• maioneză
• condimente: piper, sare, oregano
• roșii
• Ardei iute
• brânză
• ulei vegetal pentru lubrifiere

Metoda de preparare

1. Curățăm crapul, ne lăsăm capul, ne îndepărtăm ochii. Este permisă o variantă fără cap. Clătează carcasa, se înmoaie puțin cu un șervețel. Deci, peștele va fi mai crocant, suculent.
2. Facem incizii superficiale pe părțile laterale ale carcasei.
3. Se freacă cu un amestec de sare, piper și oregano uscat.
4. Smântână este amestecată cu maioneză (aproximativ 1: 1), adăugați usturoi răzuit. Se amestecă bine pentru a distribui usturoiul.
5. Morcovii se freaca pe un rastel de dimensiuni medii, ceapa este taiata la gustul tau (fin, grosier). Treceți legumele în ulei. Adăugați jumătate din amestecul de smântână și maioneză.
6. Roșiile pe care le tăiem în inele, dulciuri de ardei dulci bulgărești sau în alt mod la discreția ta.
7. Se freacă brânza de răzuitor. Cantitatea de brânză la discreția dvs., este mai bine să nu regretați și să luați mai mult.

Rolați folia în două straturi, puțin peteulei vegetal. Puneți roșiile în unul sau două straturi, în partea de sus câteva fâșii de piper. Crapul este pătat cu sos de smântână din toate părțile, pus pe roșii. Umplem crapul cu un amestec de morcovi si ceapa cu sos. Top din nou roșii și benzi de ardei, toate grăsime smântână și sos de usturoi.

Înfășurați bine în folie, puteți mai multestraturi. Îl trimitem într-un cuptor fierbinte (180 de grade) timp de cincizeci de minute. Timpul este mediu, depinde de mărimea peștilor. Cu 10 minute înainte de pregătirea pentru a obține crapul și tăiați folia în centru de-a lungul lungimii (sau doar să se desfășoare). În această etapă, acționăm foarte atent - în folie este abur foarte fierbinte. Stropiți cu generozitate peștele cu brânză rasă. Fără ambalaj, trimitem crapul care trebuie să fie coacționat (în timp ce brânza se topește). Crapul pregătit este decorat cu verdeață.

Crap copt cu lamaie

Dacă peștele pe care îl aveți de la iaz, acesta poate avea un miros specific. Nu vă faceți griji, iar acest crap poate fi copt foarte gustos.

Avem nevoie de:

• Crap purificat și spălat
• lămâie
• Sare, piper
• Ulei vegetal
• Oregano uscată
• cepe
• Acvariu

Metoda de preparare

1. Facem câteva tăieturi pe carcasă, frecați-le pe toate părțile cu sare și piper. Stropiți cu suc de lamaie și puneți-l în frigider timp de aproximativ treizeci de minute. Aceasta este prima etapă de a scăpa de un miros neplăcut.
2. Ceapa tăiată în inele.
3. Usturoi strâns în smântână, se adaugă oregano.
4. Crapul prezent este pătat cu sos de smântână în interiorul și în afară.
5. Am pus ceapa pe folie sau într-o matriță cu un capac,de sus ne distribuim cercuri subțiri de lămâie. Pe o lămâie am așezat un crap, umplute cu ceapă. În tăieri ale carcasei introducem semicarcasele de lamaie. Împachetați crapul în folie (sau închideți forma) și trimiteți-l într-un cuptor fierbinte (180-200 grade) în medie, timp de 40-50 de minute. Dacă crapul este mare, este posibil să dureze mai mult timp. Luați în considerare și caracteristicile cuptorului.

Cum să coaceți crapul cu mere

O altă rețetă originală pentru crap cu mere, pentru care avem nevoie de:

• Carpii de crap au fost șterși
• Mere (verde, ferm)
• Suc de lamaie intregi
• cepe
• maioneză
• Sare, piper

Metoda de preparare

1. Facem incizii în carcasa crapului pe spate, tăind osul central. Solim, piper, freca. Se toarnă suc de lămâie și se insistă într-un loc răcoros.
2. Ceapa tăiată în inele, felii de mere (aproximativ un centimetru grosime pe latura lată a lobulei).
3. În forma noastră, am așezat o pernă din inele de ceapă șimere. O astfel de rețetă va fi utilă dacă peștele are un miros distinct de noroi. Lemnul, merele și ceapa vor mirosi mirosul și vor adăuga mirodenii acestui pește râu.
4. Coperți crapul cu maioneză și puneți ceapa cu mere. În bucăți se introduc felii de mere și ceapă. Închideți formularul și coaceți timp de 50-60 de minute. Temperatura este de aproximativ 180-200 grade.

La notă: pentru a obține o crustă crocantă, puteți timp de 10-15 minute înainte de gătire deschisă forma sau extinde folie și apoi trimite peștele în cuptor. Deci, este posibil să se facă în orice rețetă dată. Încercați rețete, și crede-mă, nu va rămâne indiferentă.

Pe portalul nostru puteți afla, de asemenea, rețetele de pește roșu coapte în articolul Cum să coaceți un pește roșu.