Cum să gătiți calmarul?

Squid este considerat o delicatesă pe rusătabele. Dar nu este necesar să vizitați un restaurant scump pentru a vă bucura de gustul acestor fructe de mare minunate. Dacă știi cum să gătești și să găsești niște abilități de bucătar, atunci poți încerca să gătești singur calmarul. Articolul nostru vă va ajuta să faceți acest lucru cât mai bine posibil. Poate că în viitor calmarul va fi felul principal, care nu numai că vă va plăcea familia, ci va uimi chiar și invitații. Deci:

Cum să gătiți calmarul?

Principala problemă cu care vă confruntațidupă calmar provarkoy - este rigiditatea lor. Este cunoscut faptul că calmar pot fi consumate crude chiar, asa ca nu Dowar le este practic imposibil. Squid este gătită nu mai mult de trei minute, uneori chiar mai mult de minute și jumătate. În plus față de achiziționarea calmar speciale moliciune, calmarul este înmuiată înainte de a găti oțet într-o soluție cu apă sau o soluție de suc de lamaie cu apa. Cu toate acestea, se crede că, chiar și cu înmuiere calmari sunt puternic amintesc de cauciuc.

Ce puteți găti din calmar?

Există o rețetă care nu implică gătitul de squid, deși, potrivit recenziilor gurmanzilor, acest mod de a face face calmarul "topit în gură". Aici este reteta:

Se toarnă puțin ulei de semințe de floarea soarelui pe o tigaie și se reîncălzește.
Puneți o ceapă tocată într-o tigaie și o prăjiți până la roșu.
Se adaugă la calmarul tăiat felii (crud) tăiat și o tomată sau pastă de tomate tocate.
Adăugați condimente pe gust.
Pentru stingere adăugați puțină apă.
Rotiți aproximativ 45 de minute.
Cu 20 de minute înainte ca mâncarea să fie gata, trebuie să o sare.
Puteți adăuga, de exemplu, legume congelate în timpul stingerii.

Cum să gătești inele de squid?

Iată ce avem nevoie: calmar (o jumătate de kilogram), ouă (4 bucăți), bere ușoară (250 ml), făină (250 g), sare (la gust), ulei vegetal pentru prăjit. Metoda de preparare:

Luați ouăle și separați proteina de gălbenușuri. Proteinele ar trebui bate până când formează spumă.
Luați gălbenușuri, bere, făină și sare. Amestecați-le într-un mixer separat până când este neted. Greutatea nu trebuie să conțină nimic.
Amestecul trebuie infuzat timp de 3-4 minute. După ce ați așteptat acest timp, adăugați proteine în amestec.
Spălați calmarul. Curățați din peliculă subțire și creastă de bandă.
Acum, uscați atent calmarul, după ce le-ați tăiat cu un șervețel.
Se taie calmarul cu inele cu un centimetru lățime.
Îndepărtați toate inelele de calmar în amestecul pregătit anterior și lăsați-l în tigaie.
Îndepărtați calmarul până când se gătește complet pe un ulei fierbinte.
Acum, vasul este gata și poate fi servit pe masă.

Cum să gătești squid umplute?

În scopul de a găti squid umpluteAu fost necesare următoarele ingrediente: carcasă calmari (8-10 bucăți), orez fiert (1 cana), ouă (3 bucăți), ciuperci (100 g), ceapă (200g), morcovi (150 g), sare, piper, maioneza . Metoda de preparare:

Curățați calmarul. Încercați să nu deteriorați carcasa.
Îndepărtați calmarul în apă clocotită și gătiți exact trei minute.
Se taie bine ceapa.
Rotiți morcovii pe o răzătoare fină.
După ce se răcește, se răcesc ceapa și morcovii.
Răsturnați ciupercile în mod fin.
Se taie ouăle mici.
Se amestecă orez, ciuperci, ouă, ceapă prăjită cu morcovi. Sareți și piperați acest amestec.
Se adaugă maioneză și se amestecă bine amestecul rezultat.
Acum, vasul este gata.

Cum să pregătești o salată de calmar?

Iată ce avem nevoie pentru a face o salatăCalamar: squid fierte (100 c), cartofi (tuber 1), castravete (1 buc), morcovi (1,5 unități), ouă (2 buc), salata verde sau ceapa verde (50 g), conserve de mazăre (30 c ), maioneza (3/4 ceasca), sare (la gust), marar.

Se fierbe calmarul înghețat în apă rece.
Păstrați calmarul cu apă 80-90 grade pentru câteva minute.
Îndepărtați pelicula de pe suprafața calmarului cu o perie tare.
Spală bine calmarul și gătește.
Preîncălziți apa până la punctul de fierbere.
Adăugați rădăcină de patrunjel tocată, condimente.
Puneți calmarul. Aduceți calmarul la fierbere și apoi fierbeți timp de 3-5 minute cu o ușoară fierbere.
Tăiați calamari răcit cu paie subțire pe fibre.
Tăiați legumele și ouăle în felii subțiri.
Se amestecă toate alimentele, se adaugă mazărea și se pune într-un castron de salată.
Se condimentează salata cu maioneză.
Se presara salata cu marar la servire.