Ce să gătești din curcan?

Carnea de curcan are calități speciale de gust și, de asemenea, proprietăți utile. În acest articol, vă vom arăta ce puteți găti dintr-un curcan, introducându-vă la mai multe rețete.

Rețete: ce să gătească din turcia

Schnitzel din curcan în crustă de migdale

ingrediente:

Fileuri din Turcia (4 felii de 200 de grame)
Făină (2 linguri)
Ardeiul piper negru
sare
Ouă (2 bucăți)
Migdale zdrobite (8 linguri)
Bow of shots (2 capete)
Fasole verde de coarde (400 gr.)
Tomate (2 bucăți)
Unt (1 lingura)
cimbru
Mazăre de legume (100 ml)
Nuci de nucă de măsline
Ghee (1 lingură)

Spălați fileurile, uscați, presărați cu sare și piper. Ouăle au bătut. Piele de carne ar trebui să fie laminate în făină și apoi înmuiate în ouă și roll în migdale zdrobite. Breading ar trebui să fie ușor de presat. Tăiați șobolanii și roșiile. În unt, se toarnă ușor ceapa, se adaugă cimbru, fasole, bulion și tocană timp de 10 minute. Legume se condimentează cu sare, piper și nucșoară.

Se încălzește untul topit și se prăjește fileurile din el.curcan. Se prăjește fiecare parte timp de trei minute. Puneți roșiile în legumele fierte și, din nou, condimentează, reîncălziți. Legumele sunt servite împreună cu curcanul. Asta e ceea ce să gătească cu file de curcan, toată lumea va place!

Ce să gătești cu carne de curcan

Turcia de carne în ebraică

ingrediente:

Carne de Turcia (1 kg)
Puree din roșii (3 linguri)
Ceapa (3 cepe)
Cartofi (4 bucăți)
Prunele (400 gr.)
Usturoi (6 denticule)
Burete (1 pahar)
Miere (puțin mai puțin decât o lingură)
Ginger (2 linguri)
Zahăr (la gust)
Oțet (2 lingurițe)
Piper, frunze de dafin (la gust)
Coniac (3 linguri)

Carnea de curcan trebuie spălată cu apă rece,se usuca si se taie in bucati mici. După aceasta, carnea este sărată și prăjită în ulei vegetal până când se formează crusta. Apoi, transferăm carnea într-o cratiță și o umplem cu bulion. Să scoatem tocanul. Curățăm și pregătim cartofii, tăind fiecare cartof în 4 părți. Se prăjește uleiul de ceapă, ceapa mărunțită, usturoiul, ghimbirul, adaosul de zahăr, pasta de tomate, oțetul, mierea. După câteva minute, adăugați cognacul, se amestecă și se îndepărtează din căldură. Adăugați acest amestec la carnea, care a fost tocată timp de 45 de minute. După aceea, am răspândit cartofii, prune, frunze de dafin, piper și le-am pus sub capac într-un cuptor preîncălzit.

Ce să gătești cu umplutură de curcan

Cuișoare din curcan

ingrediente:

Turcia Turcia (600 gr.)
Loaf (4 felii)
Lapte (100 ml)
Ouă (1 bucată)
Tocat patrunjel (3 linguri)
Bec (1 bucată)
Usturoi (2 capete)
Sare, piper (la gust)
Făină (2 linguri)

Pâinea trebuie să fie înmuiată în lapte, stoarse ușor șiadăugați la carne de pământ. Se amestecă amestecul și se pune în frigider. Se taie bine ceapa și usturoiul, se prăjește ușor în ulei vegetal, apoi se adaugă pătrunjelul. Ceapa si usturoiul se pun in carne tocata, se bat cu oua, sare, piper si se amesteca pana se obtine o masa omogena. Noi facem carne tocată din carne tocată și o turnăm din toate părțile în făină. Se prăjește în ulei vegetal la o temperatură moderată.

Ce să gătești dintr-o coaptă de curcan

Coapsa de curcan coapta

ingrediente:

Turte de coapse (1 kg)
Unt (3 linguri)
Grâu de ardei (1 linguriță)
Ghimbir prăjit (1/2 linguriță)
Frunze de lauri de frunze (1/4 linguriță)
Ardei piper de cayenne (1/8 linguriță)
Cuișoare (1/4 linguriță)
Gheață de nucă de mușchi (1/4 linguriță)
Îngrășământ cardamom (1/2 linguriță)
Ardei piper negru (1/2 lingurita)
Suc de lămâie (1 lingură)
Sare (la gust)

Untul interferează cu sucul de lamaie șiadăugați toate condimentele în afară de sare. Spalam coapsa de curcan si uscam-o. Carnea este sare și piper. Apoi încercăm să separăm pielea de degete, astfel încât să nu o îndepărtăm. În interiorul buzunarului primit, unge cu ulei cu condimente. După aceea, lubrifiați suprafața exterioară a coapsei. Puneți șoldul în formă, puneți-l în cuptor pentru 230 de grade. Coaceți aproximativ 40 de minute. Finisate și refrigerate coapsă tăiat în felii subțiri și servit cu garnitură.

Citește mai mult: