Cum să gătești o curcană delicioasă?

Mâncărurile din turcia sunt grozave pentru mese de familie și de sărbători. Pregătirea lor nu este atât de dificilă, principalul lucru în prealabil este de a afla retete dovedite. Ele sunt prezentate în continuare în atenția dumneavoastră.

Cum să gătești curcan cu sos de citrice

Înainte de a găti un curcan delicios pentru această rețetă, trebuie să stocați următoarele ingrediente:

• carcasă - 1 buc. (greutate aproximativ 5-6 kg);
• lamaie - 1 bucată;
• portocaliu - 4-5 bucăți;
• unt - 50 g;
• o scortisoara - 1 lingurita;
• piper negru și sare - la gust.

Procesul de gătit curcan cu sos de citrice constă în următoarele etape:

1. Pregătiți carcasa. Îndepărtați pene rămași și lăsați-l pe foc. Trageți de pe interior căptușelile și apoi clătiți bine în apă rece. Ștergeți carcasa uscată cu un prosop de hârtie și lăsați-o pentru o vreme pe o parte.
2. Se topește untul într-un recipient mic, adăugați lacondimente, suc de la o jumătate de lămâie și o portocală, și apoi toate se amestecă cu grijă. Luați carcasa și uleiul rezultat în interiorul și în afară. Restul jumătății de lamaie tăiate în 4 părți, iar portocalele - câte 6 bucăți fiecare. Apoi puneti o felie de curcan de citrice.
3. Preîncălzi cuptorul la 180 de grade. Așezați carcasa pe o foaie de copt și coaceți timp de 2-3 ore (toate depind de greutate). Asigurați-vă că udați pasărea cu suc în acest timp, care se va acumula pe tavă. Când este gata, lăsați-l să se răcească timp de 20 de minute. Apoi serviți la masă. Bon apetit.

De asemenea, puteți folosi o altă rețetă pentru gătit curcan în cuptor, care este prezentat în acest articol: Cum să gătești o curcan în cuptor.

Cum să gătești file de curcan

Pentru a găti un delicios file de curcan, trebuie să o faci cu mirodenii. Acest lucru va necesita următoarele ingrediente:

• fileuri - 0,5 kg;
• lapte - 1/3 cană;
• ou - 1 bucată;
• făină - 5 linguri. linguri;
• ulei vegetal - 50 ml;
• piersici - 5 linguri. linguri;
• sos de soia - 1,5 linguri. linguri;
• Oregano, ardei gras, marar uscat si usturoi - 1 lingurita;
• Nutmeg și turmeric - pentru ½ linguriță;
• sare - la gust.

Pregătiți o curcan pentru această rețetă după cum urmează:

1. Luați fileul, dezghețați-l și tăiați în porții mici. Apoi bateți-le din două părți. Ardeți carnea de pasăre și turnați în sos de soia.
2. Luați piureuri și amestecați-le cu mirodenii, usturoi și ierburi. Într-o ceașcă separată, bateți oul cu lapte. Este necesar să se obțină o consistență uniformă.
3. Alternativ, scoateți fiecare bucată de fileu,se toarnă mai întâi în făină, apoi se înmoaie în amestec cu lapte și ou, apoi se toacă în pesmet cu ierburi și condimente. Apoi puneți curcanul pe tigaia încălzită cu unt. Puneți bucățile de pe ambele părți. Este necesar ca ei să formeze o crustă de aur. Apoi scoateți-le pe o farfurie și serviți cu orice garnitură.

Cu retete de alte feluri de mâncare din file de curcan putețiCitește acest articol: Cum să gătești file de curcan și dacă vrei să faci găluște de la această pasăre, folosește sfaturile prezentate aici: Ce să gătești din turcia.