Când să sare cartofi?

Cartofii de astăzi sunt, probabil, cel mai multo mâncare populară în Rusia. Cu toate acestea, patria sa este America. Oricine dintre noi știe un număr mare de feluri de mâncare preparate din această legume. Dar cum să gătești și, în special, atunci când cartofii sărată în timpul prăjirii și gătitului, nu toată lumea știe. Vom încerca să umplem acest gol.

Coaja cu cartofi trebuie să fie curățată cu minimumgros, deoarece cei mai valoroși nutrienți și vitamine sunt direct sub ea. Apa pentru gătit trebuie să fie pusă pe foc în timp ce se curăță cartofii. Tuberculii purificați, tăiați anterior în 4 părți, ar trebui să fie coborâți în apă clocotită. Prin această metodă, cantitatea minimă de vitamina C și microelemente se pierde.

Când să sărate cartofii în timpul gătitului și prăjirii? Cartofii și alte legume trebuie să fie sărate la începutul gătitului. Dar dacă gătiți cartofi pentru salate, atunci nu se recomandă sărurile.

Pentru cartofi prajiti au secretele lor. Puteți, de exemplu, să adăugați ulei până când puneți cartofii într-o tigaie și așteptați până la dizolvarea completă a sării din ulei. După aceasta, acest vas nu mai este sărat. Puteți să sărate cartofii atunci când prăjiți, când este deja pe jumătate gata.

Dacă gătiți cartofi prăjiți, adică, prăjiți felii în ulei fierbinte, apoi ar trebui să sare după ce ați înlăturat cartofii din unt. În caz contrar, crusta nu va fi crocantă, ci moale.

Cât de mult să murăm un cartof? Cifrele specifice în acest caz, nimeni nu sună, deoarece sarea de la această legume este adăugat la gust. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere că jumătate din sare rămâne în apă sau în ulei, în care preparatul este preparat.

Rețineți că cartofii gătite într-o uniformă sunt mult mai utile decât cele curățate, deoarece pielea în timpul gătitului în cel mai bun mod le permite să salveze toate substanțele utile, microelementele și vitaminele.