Când să sărate carne?

Ei spun că sarea pe spate, și nedosol pe masă. Acest proverb nu este aplicabil preparării cărnii. Acest produs trebuie să fie sărat în timp strict alocat pentru a-și păstra gustul și elemente valoroase. Atunci când mulți oameni decid să sărate carne, ei strică gustul acestui produs.

Iată câteva sfaturi utile, ca să spunem așanotați gazdele. Nu vă îndoiți când să vă sărați carnea la gătit, ci să ascultați maeștrii de gătit. Se pare că carnea nu este sărată la început, deoarece va fi uscată și dură. Gustul bulionului de carne va îmbunătăți ardeiul, frunza de dafin și ceapa. Dar spuma nu merită salvată, trebuie să scapi de ea. În caz contrar, bulionul va fi tulbure și cu colesterol. Pentru un gust deosebit, carnea este cel mai bine să nu fiarbă, ci să se fierbe peste căldură scăzută. Cel mai bine este să-l sare cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului.

La ce oră să sărate carnea în timpul prăjirii, pentru noi bucătari au decis deja! Atunci când prăjiți carnea este sărată la începutul gătitului, atunci va fi mai sănătos și mai aromatic. Mai ales, se referă la cotletul de apetit.