Cum să gătești o coapse pe oase?

Koreya este o carne delicată, aproape dieteticăsunt pregătite cu o bucată întregă mare sau tăiate în porțiuni de-a lungul lățimii osului. Când gătiți, trebuie să calculați timpul astfel încât carnea să nu fie arsă, nu uscată, dar nu rămâne în interiorul umezelii. Excesul de grăsime de pe marginea cărnii este tăiat, lăsând o bandă îngustă de aproximativ 0,5 cm. Pe grăsimile rămase, se taie crestături, nu se taie carnea până la capăt. Rețete, cum să gătești o coapse pe os, multe. Luați în considerare cele mai delicioase.

Decaparea preliminară

Felii de carne sunt destul de largi,prin urmare, este mai bine să marinați înainte de gătit. Marinada poate fi preparată pe baza unui amestec format din suc de lămâie, piper negru și roșu, usturoi sau ceapă, oțet și sare. Amestec poate fi adăugat astfel de plante: cimbru, rozmarin și oregano. Carnea trebuie respinsă ușor, acoperită cu un amestec de mirodenii și lăsată să se odihnească pentru o vreme. Termenul de decapare depinde de compoziția marinadei și de grosimea feliilor. Timpul de îmbătrânire a cărnii în mirodenii este de la 30 minute la 24 de ore. Este mai bine să nu înmuiați carnea în maioneză.

Cum să gătești carne de porc

De cele mai multe ori pregătesc carne de porc sau de miel. În meniul oricărei cafenele sau restaurante, pe oase este o coaptă de porc, a cărei rețetă este păstrată în secret. Pentru carnea cu crustă crocantă, aveți nevoie de un grătar sau de oțet, precum și de un cuptor.

S-au discutat felii de carne cu nevoi osoasefrecați cu un amestec de piper și sare, presărați ușor cu oțet balsamic și ulei de măsline. Pe o tigaie fierbinte prajiti fiecare piesa pe o parte si pe cealalta parte pana cand se formeaza o crusta maro crocanta. Până când carnea este gata, o puteți aduce într-o tigaie sau în cuptor. Pregătirea cărnii este verificată după cum urmează: atunci când se apasă pe carne, trebuie să i se aloce sucul limpede.

O crustă drăguță poate fi obținută dacă este prăjităPui la gratar într-o tigaie, apoi coaceți într-un cuptor în folie sau într-un cuptor. Pentru sucuri, carnea se toarnă cu un amestec de unt, grăsime topită și bulion de carne. Acest lucru ar trebui să se facă de mai multe ori în timpul gătitului. Temperatura cuptorului este de 170 grade.

Gătit miel

Delicious transformă mielul de miel pe os,preparate după cum urmează. Tăiați carnea în lățimea osului, curățați filmele, tăiați capătul la un unghi de 45 de grade. Se amestecă sarea și piperul de oaie, ușor uscate, se prăjește grăsimea animală topită la căldură mare (de la două părți la o crustă frumoasă). Este adus la gata la căldură scăzută sub capac. Serviți cu fasole sau cartofi prăjiți, decorați cu felii de roșii și verdeață.

garnitură

Opțiuni pentru fabricarea baconului pe osset. Ca o farfurie, legume la grătar (ardei, roșii, cartofi), fasole fiartă, morcovi prăjiți cu felii, conopidă prăjită în pesmet sau fiartă. Sosul poate fi fabricat din bulion, care a fost format în feluri de mâncare atunci când gătește carne. Stingeți cu o bucată mare de carne tăiată în felii înainte de servire, adăugați garnitura și decorați-o.