Cum să facem smântână?
A găti acum este o plăcere. Nu trebuie decât să priviți pe Internet și puteți găsi o mulțime de rețete neobișnuite din întreaga lume. Cu toate acestea, toate mâncărurile tradiționale preferate din "repertoriul" mamelor și bunelor noastre rămân. Acestea includ populara pana acum crema de smantana. Și cum să facem smântână?
Secretele unei creme bune
Smantana atrage nu numai simplitatea gătitului. Acesta are un gust excelent și dă feluri de mâncare dulci un sourness ușor.
Pentru ca crema va avea nevoie de smantana si de zahar -de fapt, asta e tot. Dacă trebuie să vă îmbogățiți prăjiturile dense, puteți obține 15% grăsime: crema va fi mai lichidă. Pentru a face crema transformat aerisit, bate bine - aveți nevoie de smântână 20-30% de grăsime.
Acasă smântână nu ar trebui să fie luate. Este prea gras și este ușor de ucis - veți obține unt.
Zahăr este mai bine pentru a lua o crema mai mică, smântână trebuie să fie răcit.
Rețete cremă
Cum sa faci crema din smantana si zahar? Acestea ar trebui doar să fie agitate (de preferință un mixer) până când se îngroațește. Se iau 400 g de smantana cu un pahar de zahar. Puteți adăuga vanilie. Dar cu atenție cu cantitatea: crema poate fi amară.
Dacă smântână este subțire, ar trebui să fie filtrată. Pe rezervor setați tifonul acoperit cu tifon. Puneți smântână, lăsați-o puțin timp, până se scurge excesul de lichid. Pentru a face lichidul mai mult, puteți turna o lingură de sare mare pe fundul recipientului.
Crema de aromă de ciocolată se va adăuga la sfârșitul pudrei de cacao, amestecată cu zahăr. Puteți adăuga un mic sirop de fructe de mere pentru a schimba gustul și culoarea.
Cum sa faceti smantana groasa? Crema va arăta ca o suflare, dacă adăugați gelatină îmbibată anterior. Se toarnă într-o țărână subțire când este biciuită.
Din smântână puteți face o cremă. Într-o baie de apă se amestecă smântână (300 g), ouă și zahăr (150 g). Treceți treptat 2 linguri. făină, gătiți până la gros. Apoi se răcește și se adaugă ulei (200 g). Această cremă este potrivită pentru eclairs.
Utilizați smântână pentru produse de patiserie, deserturi de fructe și prăjituri.
