Cum să sare bacon acasă?

Făina de grăsime este un produs foarte neobișnuit. S-ar părea că o astfel de hrană grasă și bogată în calorii ar trebui să fie foarte dăunătoare pentru sănătate, dar, de fapt, este exact contrariul. Colesterolul conținut în grăsime nu este depus pe pereții vaselor, iar conținutul de calorii al grăsimii este, de asemenea, foarte "util" - energia dintr-o bucată de grăsime este consumată de foarte mult timp. Prin urmare, untrăvire îi iubește pe sportivi și călători.

Grăsimea de preparare acasă este deosebit de gustoasă, este admirabile combinată cu pâine neagră și o felie de usturoi. Astăzi, hai să vorbim despre cum să sare în mod corespunzător bacon acasă.

Cum să alegeți untură pentru decapare?

Alegeți grăsimea trebuie să fie atent, deoarece jumătate din succesul sării este un produs inițial de calitate.

Salo ar trebui să fie cu o piele. De asemenea, este important ca grăsimea să fie elastică, densă și uniformă. O modalitate buna de a verifica grasimea pentru calitate este sa o impingi cu un cutit ascutit subtire. O grăsime foarte bună va pătrunde cu puțin efort, dar fără împingeri. Dacă slănina străpunge cu jerk, atunci are multe vene, iar grăsimea finită se va dovedi a fi dură.

Cum să mănânci bacon la domiciliu: rețetă

Există o caracteristică remarcabilă în grăsime - nu poate fi prea sărat. Acesta va absorbi cât mai multă sare după cum este necesar, astfel încât să puteți și nu trebuie să regretați sarea.

Pentru sărarea grăsimilor acasă, aveți nevoie de:

• Sare. În mod ideal, ar trebui să fie o sare mare de măcinat - atunci grăsimile vor fi păstrate mai mult timp.
• Condimente. În mod tradițional, atunci când decaparea este folosit piper negru și piper, mazăre, frunze de dafin, mai multe capete de usturoi. Puteți adăuga ierburi uscate. Alegerea lor depinde de gustul tău.

Raportul aproximativ al grăsimii și condimentelor este: pentru un kilogram de grăsime ai nevoie de o lingură de piper și 4-5 linguri de sare mare. Frunza de dafin este sfărâmată în bucăți mici și adăugată la un amestec de sare și piper.

O bucată mare de grăsime trebuie să fie tăiată în straturi cu o grosime de 5-6 cm. În stratul cu un cuțit, faceți mici incizii și grămadă de grăsime cu cuișoare de usturoi.

Luați un vas confortabil, nu doar metal,și se toarnă un mic amestec de sărat pe fundul ei. Pe acest amestec, puneți cu grijă primul strat de grăsime. Se presara cu amestecul și apoi se pune următoarea piesă. Deci, puteți să repetați până când nu mai rămâneți în mâncare sau într-un castron. Închideți vasul cu un capac strâns.

În prima zi, grăsimea ar trebui să fie înăuntrucald, la temperatura camerei. Apoi, aproximativ 5 zile trebuie să fie plasat într-un loc răcoros, de exemplu, în frigider. După aceea, slănina va fi gata. Este nevoie să fie șters din amestecul de sare de acoperire, înveliți în hârtie și pus în congelator.

Există o mulțime de rețete salate de salate, am adus una dintre cele mai necomplicate. Ați putea fi, de asemenea, interesat în articolul Cum să sare bacon.