Cum sa marinati ciupercile?

Sampinonii - poate cel mai comunciuperci din lume. Ele sunt folosite în Europa, în Asia și în America. Ele atrag simplitatea cultivării lor și calitățile excelente ale gustului. În plus, ciupercile sunt foarte utile, deoarece ele conțin elemente esențiale urme (fosfor, zinc, potasiu) și vitaminele A, E, PP, grupa B. Un produs cu conținut caloric scăzut, care o face una dintre favoritele pentru o aderenți dieta sanatoasa.

Șampiunile sunt potrivite pentru orice prelucrare culinară: sunt fierte, prăjite, coapte și mănâncă chiar crude. Vom vorbi despre cum să murim ciupercile de ciuperci.

Căi tradiționale

Cea mai obișnuită modalitate de decapare a ciupercilor- într-o marinadă fierbinte. Ciupercile trebuie să fie spălate, răzuite cu un cuțit și fierte timp de 5-10 minute cu adăugarea unui vârf de acid citric, pentru a nu întuneca. Apoi marinada este pregătită. Pentru 1 kg de ciuperci, aproximativ 0,5 litri de apă, conform art. l. zahăr și sare, 7 mazăre de piper negru, 3-4 muguri de cuișoare și câteva frunze de laur. Puteți adăuga mărar și usturoi (1-2 cuișoare). Când se fierbe, puneți ciupercile murate în murături și gătiți încă 20-25 minute. Cu 5 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați 1 lingură. l. oțet și tăiat pe un lobule. Toate acestea sunt transferate în cutii (pre-sterilizate) și laminate. Și puteți să se răcească și să se păstreze în frigider. Ciupercile sunt gata în 2-3 zile.

Unii recomanda ciuperci de gătit nu mai mult de 5minute, pune imediat în borcane și se toarnă marinada fiartă. Altele se toarnă cu o marinadă rece, deși astfel de ciuperci vor fi gata în șapte zile.

Sampinone în marinada de vin

Pentru 1 kg de ciuperci luați 2 pahare de vin alb uscatși o jumătate de ceasca de ulei de măsline, stoarceți sucul de 0,5-1 lămâie, adăugați usturoi, conform art. l. sare și zahăr, un vârf de cuișoare, o frunză de dafin, un mărar (tăiat). Toate acestea fierbe, puneți șampiunele și gătiți timp de 20 de minute. Când se răcește, puneți-l în frigider. A doua zi poți mânca ciuperci.

Mariniu în ulei

Știți cât de repede să vă marinați?șampiri și fără apă? La 0,5 kg veți avea nevoie de 0,5 cesti de ulei vegetal și de un sfert de oțet de oțet, 2 lingurițe. zahăr, 1 lingură. sare, piper negru, 2-4 catei de usturoi, frunze de dafin. Ciupercile se prepară în marinadă timp de 10 minute, se răcește și se pune în frig. Se pare o gustare minunată.

Ciuperci de ciuperci

Cum sa marinati campionul pentru kebab shish? Ciupercile uscate trebuie turnate cu un amestec de ulei de măsline, sos de soia, sare, piper negru măcinat, busuioc. Marinare 3-4 ore. Un excelent kebab shish este obținut din șampițe marinate împreună cu ceapă și condimente în suc de rodie sau un amestec de suc de lamaie și sos de soia.

Cea mai ușoară cale este să muriți ciupercilemaioneza sau smantana cu condimente si se lasa la noapte. Apoi, prăjiți ciupercile de pe grătar, grătar sau grătar. Deci, întrebarea: cum să marinați ciupercile nu va mai părea complicată.