Cum se păstrează șampiunile?

Șampiunele sunt ciuperci utile, gustoase și hrănitoare. Mulți le stochează pentru utilizare ulterioară. Dar, după cum știți, ele rămân proaspete pentru nu mai mult de 7 zile.

Mai jos vom vorbi despre cum să păstrăm campionii, astfel încât să nu se deterioreze rapid și să rețină majoritatea nutrienților.

îngheța

Cea mai bună opțiune este înghețareaciuperci. Înainte de a face acest lucru, acestea trebuie să fie atent inspectate pentru pete și deteriorări. Toate ciupercile cu defecte sunt îndepărtate în lateral, iar cele bune sunt așezate în recipiente sau pungi de plastic și apoi plasate într-un congelator. Stocați ciupercile, de preferință, la o temperatură de -18 ° C timp de cel mult 12 luni.

uscare

Puteți stoca ciupercile în formă uscată. Acestea trebuie mai întâi să fie curățate, separate de pălărie și sortate după dimensiune. Picioarele sunt tăiate în jumătate, pălăriile sunt uscate în întregime. Vă rugăm să rețineți că ciupercile nu sunt spălate. Se usucă la soare sau în cuptor la o temperatură de 40-50 ° C. După aceasta, ele pot fi ambalate în saci de hârtie sau în pungi de lenjerie. Cât de mult puteți stoca ciupercile uscate? Perioada optimă este de până la 3 ani.

decapare

Este necesar să curățați ciupercile, să spălați și să fierbețipuțin apă sărată. Când ciupercile se scufundă în partea de jos, răsturnați-le într-un ciocan. După aceea, răspândiți-le pe cutii și turnați-le cu condimente și apoi acoperă-le cu capace de plastic. Păstrați ciupercile într-un loc răcoros timp de cel mult 2 ani.

conserve

Conservat pentru o lungă perioadă de timpciuperci. Pentru a face acest lucru, ciupercile proaspete sunt fierte în apă proaspătă (după fierbere pentru a sta pe foc timp de 15 minute). După aceea, ele sunt așezate fierbinți în borcane sterilizate și saramură turnată. Apoi ciupercile se rostogolesc. Păstrați-le într-un loc răcoros timp de până la 3 ani.

Vă recomandăm, de asemenea, să citiți aceste articole: