Cum să gătești borsch rece?
Un vas excelent într-un sezon fierbinte, care conțineo mulțime de substanțe nutritive și ușor de preparat - o supă rece. Din borsul uzuală se caracterizează prin aceea că, înainte de servire prerăcit și saramură, cvas sau chefir și ou fiert, ceapa verde proaspete și castraveți lui. Există mai multe rețete care vă vor ajuta să înțelegeți specificul modul de a găti borș rece. Să luăm în considerare unele dintre ele.
Supă rece în limba rusă
ingrediente:
- Cartofi - 450 g.
- Sfecla - 850 g.
- Ouă - 4 buc.
- Castravete proaspete - 1 buc.
- Ceapa - 150 g.
- Acasă smântână acasă - la gust.
- Ciumă, mărar, muștar.
Tăiați sfecla de zahăr în cuburi mari șifierbe până se gătește într-o mică apă îndulcită și sărată. Se filtrează bulionul și se lasă să se răcească. Cartofii nerafinați sunt fierți cu chimen, curățați, tăiați în cuburi medii și amestecați cu ceapa tocată. Tăiem ouăle fierte și se amestecă cu legume și muștar. Umpleți masa cu bulion de sfecla, presărați cu marar și puneți în frigider. Servim complet răcit, adăugând gust de smântână.
Răcește rece sau sfecla roșie
ingrediente:
- Sfecla - 350 g.
- Castraveți - 250 g.
- Kefir - 1 ambalaj.
- Ceapa este de 100-150 g.
- Apă fiartă sau minerală - 1,5 litri.
- Pătrunjel, ceapă verde, mărar - 1 buchet.
Se spală sfecla timp de aproximativ o oră. Îl curățăm și îl freăm pe răzătoare. Ouăle fierte, castravetele, ceapa și verdele sunt tăiate și puse într-un recipient adânc. Umpleți cu apă și chefir. Solim, amestecând cu atenție. Înainte de servire, adăugați smântână.
Și în cele din urmă, cea mai originală și delicioasă rețetă pentru borsch rece.
Rece borscht în limba ucraineană
ingrediente:
- Sfeclă tânără cu vârf - 400 g.
- Cartofi tineri mari - 400 g.
- Castraveți proaspeți - 250 g.
- Suc de lămâie - 30 ml.
- Carne fiartă - 300 g.
- Ouă - 4 buc.
- Sare, zahăr, smântână.
- Green verde.
Sfeclă mea, tăiați vârfurile și opriți-oseparat. Curățăm sfecla și se fierbe până se gătește. În timp ce sfecla este preparată, tăiați carnea cu paie, cubulețe mici de castravete și ouă fierte. Sfeclă și varză pregătite se amestecă foarte bine și adoarme într-un bulion de sfeclă roșie. Adăugați puțin zahăr, suc de lămâie, sare și, după fierbere, scoateți-l din farfurie. Vrem să se răcească într-un loc răcoros.
Cartofii fierti într-o "uniformă" sunt curățați, tăiațiCuburi mici și se adaugă la ouăle deja tăiate, carnea și castraveții. Se amestecă și se plasează în plăci de porțiuni. Umpleți cu bulion de sfeclă răcit, adăugați smântână acasă și presărați borsch cu verde tăiată. Servim la masă cu prăjituri sau crotoni.
Pregătirea borschului rece nu ia prea multtimp, iar în vară există un astfel de borscht - o plăcere. În caz contrar, o sfeclă rece din sfecla este numită și sfeclă roșie. Există o mulțime de rețete originale pentru gătitul de sfeclă roșie, dar este bine, bineînțeles, să inventăm una.
