Cum să gătești borsch?

Borsch este principalul fel de mâncare nu numai pentruUcraineni, dar și pentru alți slavi orientali. În fiecare regiune borsch-ul este diferit în ceea ce privește componentele și rețeta. Cu toate acestea, fundamentul oricărei borshch sfecla întotdeauna, astfel încât supa are o culoare roșie caracteristică. Dacă vrei să știi cum să gătească supa, trebuie mai întâi să decideți care dintre voi doriți să gătesc borș.

Astăzi există câteva rețete pentru această supă pe oricegust: pe supa de pește, cu ciuperci, cu fructe uscate, borsch vegetarian, acru rece. De exemplu, dacă sunteți interesat să cunoașteți rețeta pentru borsch rece, citiți articolul nostru - Cum să gătiți borsch rece. Multe rețete pot fi găsite și pe site-urile culinare de pe Internet, de exemplu, despre modul de gătire a unui borsch sau a unui borșă verde într-un multivark.

În acest articol ne vom concentra pe rețeta tradițională a borschului ucrainean și vom oferi o instrucțiune pas cu pas despre modul de pregătire a borschului cu carne.

Cum să gătești borsch ucrainean

În primul rând, cumpărați tot ce aveți nevoie. Iată ce aveți nevoie pentru a face supă:

• legume: sfeclă roșie (100 g), varză (1/4 varză), morcovi și ceapă (2 buc.), ardei bulgari (1 buc.);
• carne - carne de porc obișnuită (200 g);
• cartofi (4-5 bucăți);
• condimente: frunze de dafin, usturoi, piper;
• pasta de tomate (1 lingura);
• unt (1 lingura)
• zahăr, sare (o linguriță sau gust);
• smântână;
• verdeață (patrunjel, mărar, ceapă verde).

Cum să gătești borsch: rețetă pas cu pas

1. Gatiti bulionul de carne. Se fierbe carnea timp de 40-50 de minute. În timpul gătitului, trebuie să îndepărtați spuma. Puneți în bulion ceapa decojită și tocată și morcovii timp de 20 de minute până când se fierbe, se condimentează cu sare, piper, se adaugă frunze de dafin. Când supa este gata, scoateți carnea, tăiată în bucăți mici. Morcovii și ceapa nu mai sunt necesare.
2. Tăiați cartofii în cubulețe mici, tăiați varză. Aruncați cartofii în bulion fierbinte și gătiți până la jumătate gătite. După aceea, adăugați varza și gătiți încă 7-10 minute pe căldură medie.
3. Sfeclă roșie trebuie curățată și tăiată în sfecla micăcu zaruri. O porțiune din sfecla poate fi lăsată și adăugată la sfârșitul preparatului de supă, astfel încât să devină o culoare mai intensă roșie. Tăiați, de asemenea, morcovii, ceapa și ardeii grași. Prăjește legumele într-o tigaie pe un ulei preîncălzit până când se auronează.
4. Adăugați pasta de tomate sau fin în tigaiefelii de roșii fără piele. În acest amestec puteți turna un bulion mic. Simtiti dressing-ul la foc mic timp de 10 minute. După aceasta, puneți amestecul într-o tavă cu borsch.
5. Se fierbe supa îmbrăcată timp de 5 minute,apoi opriți focul, adăugați verzi verde tăiată. Puneți carnea fiartă mai devreme. Pune usturoiul curățat, se amestecă cu grăsimea și se adaugă și la supă.
6. În mod tradițional, borschul este servit cu smântână, pâine albă și albă, crutoane, usturoi, ceapă verde. Bon apetit!

O altă rețetă pentru gătitul borscht va învăța din articolul Cum să gătești borsch.