Cum sa gatiti rosii uscate?

Mai recent, rușii s-au întâlnito diva de peste ocean ca roșii uscate la soare. Patria acestei feluri de mâncare este Italia. Gustul este puțin obișnuit pentru noi, dar merită orice atenție. Este în valoare de un borcan de roșii nu este ieftin, dar puteți găti delicateți singur. Deci, cum să facem roșii uscate?

În soare

Pentru cei care sunt familiarizați cu uscarea fructelor, nu este nimic dificil în acest proces. Tomatele, care au atins standardul sub soare, sunt cele mai delicioase.

Pentru a obține roșiile italiene uscate la soare,au nevoie de o tigaie, hârtie de pergament, ierburi aromate (busuioc, rozmarin, oregano, cimbru), piper. Este recomandabil să se ia roșii mici subțiri mici. Tăiați în 2-4 părți (puteți scoate semințele), puneți pe hârtie și presărați cu condimente. Acoperiți cu tifon de insecte și puneți-l în soare. În casele private, acoperișul a fost întotdeauna considerat cel mai bun loc pentru uscare, dar este posibil și pe balcon. În timpul nopții, este mai bine să curățați, astfel încât gustul să nu se deterioreze de la umiditate și schimbări de temperatură.

Legumele sunt gata atunci când sucul încetează să iasă în evidență. Apoi, trebuie să fie pliate din borcan, turnând condimente și turnând cu ulei (măsline, dar poate fi rafinat de floarea-soarelui). Închideți capacul, puneți-l într-o zi într-un loc întunecat, apoi în frig.

Metoda accelerată

În climatul nostru, uscarea naturală poate fi problematică. Și cum să gătească roșii uscate la soare acasă?

Puteți face acest lucru în cuptor, folosindinstrucțiunile de mai sus. Dar pergamentul ar trebui să fie uns de ulei, roșiile ar trebui să fie sărate și stropite cu ulei. Temperatura și timpul de gătire depind de cuptor: la 60-100 o medie de 5-12 ore. Păstrați ușa cuptorului deschis.

Puteți accelera procesul utilizând un cuptor cu microunde. În primul rând, la putere maximă, gătiți timp de aproximativ 5 minute, apoi opriți-vă și stați timp de 10 minute. Scoateți-o, scurgeți lichidul și gătiți-l timp de un minut 3.

În aerogril cu un capac ușor deschis, procesul durează 2-3 ore la o temperatură de 80-90 ° C.

La prepararea tomatelor uscate, luați în considerare faptul că de la 1,5 kg se obțin numai aproximativ 200 g de produs finit. Dar gustul acestui fel de mâncare merită costul.