Cum să gătesc midii?
Mussels sunt fructe de mare foarte gustoase și sănătoase. Au un gust unic, surprinzător de delicat. Acestea pot fi consumate doar ca atare sau pot găti mese excelente de la ei, pe care aproape toți vor dori. Ele au o mulțime de elemente minerale, vitamine, fier și fosfor. Mizele cu calorii slabe le fac una dintre alimentele preferate ale celor care dieting. Principalul lucru este să știm cum să pregătim midii, ceea ce vom spune în acest articol.
Dacă ați cumpărat mieluri congelate în magazin, nugrăbește-te să le deschizi și să gătești. Dați-le un pic de dezgheț, curățați-le și clătiți bine de murdărie. Dacă ați dobândit mirodenii de calitate, acestea vor fi închise. Uneori moluștele se închid, dacă le bateți ușor. Dacă unele crustacee au daune, trebuie să fie aruncate.
Cum să gătești mieluri congelate
ingrediente:
- 1 kg de midii,
- 100 g de brânză de parmezan,
- 200 ml de vin de masă,
- 4 catei de usturoi,
- 20 g unt,
- Ardei negru, sare după gust.
Metoda de preparare
- Înainte de miezurile gustoase, puneți-le într-o cratiță profundă, adăugați 200 ml de vin alb și 200 ml de apă.
- Gatiti la foc mic pentru aproximativ 5-7 minute. În acest moment încălziți tigaia cu unt și ulei vegetal. Se toarnă în ea căței de usturoi zdrobit și parmezan ras.
- Îndepărtați o frunză la fiecare miel și turnați-le cu un sos de brânză și usturoi. Se prăjește pe grătar.
- Când vedeți că brânza se topește deja,treci fructele de mare într-o farfurie mare și serviți la masă, fără a aștepta până când brânza începe să se întărească. Pentru a fi mai gustoși și mai prezenți, cumpărați mai bine niște midii care vă vor face și mai spectaculoase felul de mâncare.
Reteta clasica
Ce puteți găti din midii fără a petrece mult timp? Desigur, un delicios fel de mâncare clasică!
ingrediente:
- 400 g de midii,
- 2 cuișoare de usturoi,
- 250 ml de vin de masă,
- 30 g unt,
- 2 g de șobolani
- 50 ml de cremă bogată în grăsimi,
- 15 grame de patrunjel și un vârf de curry.
Metoda de preparare
- Tăiați boboci fin, patrunjel și usturoi. Transferați acest amestec într-o tavă încălzită. După un timp, adăugați midii dezghețați, deja spălați și curățați, în tigaie.
- Treceți încet în vin, amestecând tot timpul. După aceea, acoperiți tigaia cu un capac și mai multe minute se estompează.
- Când toate mielurile sunt deschise, treceți lasauté, scoateți cele care nu s-au deschis și umpleți vasul cu cremă. Adăugați curry, piper, sare și unt. Se amestecă bine și se lasă să gătească încă 4-5 minute. Terminalul se termină și se toarnă și se servește la masă.
Cum să gătești midii în scoici
ingrediente:
- Mussels in shells,
- Crema grasă,
- Condimente pe gust,
- Brânza este greu.
Metoda de preparare
- Se amestecă crema cu un pahar de apă, se adaugă condimentele preferate și se pune amestecul pe aragaz. Separați fiecare miel din coajă.
- Tăiați brânza tare în cuburi și aruncați în tigaie. Gatiti timp de 5 - 7 minute.
- În acest moment, începeți să preparați sosul. Luați un semicerc de apă, adăugați condimente și puneți un foc mic. După ce apa se fierbe, aruncă umezile și se amestecă până se dizolvă. După dizolvare, scoateți recipientul de pe placă, lăsați sosul să se îngroaie.
- Luați scoici, puneți-le în fiecare dintre ele pe midii, top cu sos și puneți-le pe un cub de brânză. În această formă, serviți vasul într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de 9-10 minute.
Cum să gătești mielurile decojite
ingrediente:
- 300 g de carne de midii fierti,
- 400 g file de pui,
- 3 cesti de orez fiert,
- 1 pahar de nuci,
- 1 pahar de mazăre verde de înghețată,
- Ardei roșu bulgar (1 buc.),
- 2 linguri. cabane. oțet de vin roșu,
- 2 linguri. cabane. suc de lamaie,
- 1 lingura. cabane. uleiul de nuc,
- 1 lingura. cabane. tocate frunze de busuioc,
- 2 cuișoare de usturoi,
- Frunze proaspete de spanac.
Metoda de preparare
- Puneți fileul de pui într-o tigaie, adăugând doar puțin ulei vegetal. Când se răcește, se taie în cuburi mari.
- Pregătiți midii (gătiți, coajați). Se prăjește sâmburii de nuci și se împarte în sferturi. Se adaugă orez fiert, midii, file de pui, ardei bulgari, tăiate în cuburi și mazăre.
- Separat, se amestecă sucul de lamaie cu otet de vin, ulei de nuci, usturoi, busuioc și sare.
- Acest amestec va deveni un dressing pentru salata ta. Se amestecă toate ingredientele cu dressing, decora cu frunze de spanac pe partea de sus.
Supă cu midii și crabi
ingrediente:
- Mii (600 g),
- sare,
- Ecuatorul, fileul de mare (150 g fiecare),
- Ceapa (2 buc.),
- Ulei de măsline (5 obiecte depuse),
- Ardeiul dulce galben și roșu (150 g fiecare),
- Extracte de carne (500 ml),
- Piper negru în mazăre (10 buc.),
- Bay leaf (2 buc.),
- Vin alb (0,5 l),
- Carne de crabi (150 g),
- Vase de cimbru (4 buc.).
Metoda de preparare
- Clătiți foarte mult mielurile cu o perie. Sareați apa și fierbeți fructele de mare în ea timp de 4 minute. Aruncați-l într-o ciocănitură pentru a apărea sticla. Shells care nu sunt deschise, aruncați. Scoateți carnea din celelalte.
- Taiați peștele în bucăți mici.
- Se taie cuburi ceapa și stinge în ulei de măsline în tigaie.
- Se taie ardeii dulci, se presară cu ceapă și se toargă timp de 2 minute.
- Se toarnă bulion în tigaie, se aruncă 10 porumbei și frunze de laur. Se fierb ingredientele timp de 5 minute. Se toarnă vinul alb și se aduce la fierbere.
- Adăugați peștele tocat și gătiți încă 3 minute. Apoi adăugați midii, crabi și sezon.
- Gătit supa se toarnă pe plăci, se decorează cu cimbru și midii. Acum știi cum să pregătești mielurile pentru întreaga familie.
Pilaf din midii
ingrediente:
- Mussel (2 kg),
- Orez (1 pahar),
- Legume sau unt (40 g),
- ceapa,
- morcov,
- Pureu de tomate (1 lingurita),
- Bay leaf,
- Usturoi (1 cap),
- Pudra piper negru și sare.
Metoda de preparare
- Se fierbe midii în apă sărată.
- Se taie morcovii, ceapa și se prăjeștetigaie cu legume sau unt. Adăugați un pahar de orez spălat și uscat spălat. Se toarnă ingredientele cu midii de porumb (2 cupe) și, dacă este necesar, se adaugă apă.
- Adăugați piure de roșii, piper, sare și rolați frunza de dafin. Așezați vasul pe un mic foc pe disecator.
- Când vedeți că orezul a ajuns la jumătate gătit, puneți midii deschise în adâncurile orezului cu un cap de usturoi.
- Terminat pilaf pune pe o farfurie și decora cu verde.
Cum să gătesc midii pentru bere
ingrediente:
- 500 g de midii,
- 200 g de brânză,
- 2 linguri. cabane. suc de lamaie,
- Piper și sare la gustul tău.
Metoda de preparare
- Dezgheți ușor midii și puneți-le într-o tigaie. Tomită pe căldură medie. Când lasă apa și sucul, scurgeți lichidul, sarea și piperul.
- Sprângeți midii cu brânză rasă, amestecați bine pentru a face ca brânza să se topească.
- Transferați vasul pe o farfurie, se toarnă suc de lămâie și se poate obține o bere rece cu spumă. Plecare plăcută!
După cum puteți vedea, midii sunt un produs universal. Ele pot fi consumate pur și simplu prin pre-fierbere câteva minute, și puteți găti o varietate de bunatati. Ceea ce este interesant este că aceste fructe de mare sunt potrivite atât pentru mâncăruri obișnuite de zi cu zi, cu o cantitate mică de ingrediente, cât și pentru delicatese festive delicioase ale bucătăriilor din diferite țări ale lumii. Bucurați-vă și mâncați cu plăcere, răsfățați-vă cu copiii, soțul, rudele și prietenii, spuneți-le care este cea mai bună amantă din lume!
