Cum să gătești lavash de casă?
Se pare că această lavă poate fi ușor coaptăacasă. Cum să gătești lavash acasă, am spus deja în articol Cum să faci lavash. Vă oferim încă două rețete de paine orientală națională: o lavash gros georgian în cuptor și o lavă de armenian subțire într-o tigaie.
Pâine groasă de pita
ingrediente:
- 0,5 kg. făină de grâu;
- 1 linguriță. cu un deal de drojdie uscată;
- 1, tsp. sare;
- 0,5 linguriță. zahăr;
- 1 lingura. l. ulei vegetal;
- 0,5 linguri. apă.
Cum se face lavash de casă în limba georgiană: instrucțiuni
- Făina se pune într-un castron și se adaugă sare, zahăr și drojdie. Se amestecă.
- Turnăm apă caldă fiartă în amestecul uscat. Apa se toarna cu un strat subtire si in acelasi timp se amesteca totul cu o spatula din lemn. Apoi adăugați o lingură de ulei vegetal și amestecați aluatul cu mâinile.
- Curățăm un castron curat cu ulei vegetal. Puneți aluatul în el, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald timp de o oră. După aceea, frământăm aluatul și lăsăm o parte din nou pentru încă 40 de minute.
- Cuptorul este încălzit până la 210 de grade.
- Ungeți tigaia cu ulei vegetal și mâini.
- Tăiați aluatul pe jumătate. Lăsăm o parte într-un castron, cel de-al doilea, se rostogolestează într-un castron, se pune pe o tavă de copt și se frămânță într-un tort rotund. Apăsăm de-a lungul marginii cercului și în caneluri.
- Lăsați tortul pe tava de copt timp de încă 10 minute, presărați cu apă și puneți cuptorul timp de aproximativ o jumătate de oră.
- Agitați din nou lavash, presărați, acoperiți cu un prosop și lăsați să se răcească.
Lavash subțire
De la lavash subțire puteți prepara o varietate de gustări. Cum se face, citește articolul Ce să gătesc din pâine pita. Și pentru prepararea de lavash avem nevoie de următoarele ingrediente:
- 4 linguri. făină;
- 1,3 linguri. apă;
- 1 lingura. l. vodca;
- 1 ou;
- 1 vârf de sare;
- 3 linguri. l. ulei vegetal.
Mod de preparare:
- Se toarnă în apă cratiță amestecat cu sare și ulei vegetal, și se aduce la fierbere.
- Jumătate de pahar de făină se toarnă într-un castron și se fierbe cu apă clocotită, adăugând apă treptat și complet amestecată. Plecăm să se răcească.
- În aluatul preparat, se adaugă vodca și oul, se amestecă și se toarnă treptat restul de făină, se frăgească aluatul.
- Puneți aluatul într-un castron, acoperiți cu un prosop și lăsați timp de aproximativ o oră. În acest timp, schimbăm aluatul de două ori.
- Luați tigaia cât mai mare posibil. Împărțim aluatul în bucăți. Pe masa de turnat în făină, scoatem prima bucată de aluat cât mai subțire posibil, o înfășurăm pe un bolț și o transferăm într-o tavă de copt. Puneți pâinea pe sobă într-o tigaie uscată.
- Odată ce prăjiturile coapte încep să apară pe tortul copt, întoarceți-l și prăjiți cealaltă parte.
Puteți, de asemenea, să coaceți pâinea de pită pe o foaie de copt, așezând-o imediat pe mai multe arzătoare. Torturile gata pot fi depozitate într-o pungă de plastic convențională timp de aproximativ trei zile.
