Cum să coaceți legume în cuptor?

Coacerea este una dintre cele mai utile căi de gătit. În acest articol vă vom spune cum să coaceți legume în cuptor pentru a obține nu numai un fel de mâncare utilă, dar și delicioasă.

Cum să coaceți legume în cuptor: reguli

1. Legumele vor economisi mai multe vitamine dacă le pregătiți (curate, tăiate) chiar înainte de a le pune în cuptor.
2. Nu supra-gătiți legumele din cuptor pentru a păstra proprietățile utile.
3. Cu cât sunt mai mici legumele tăiate, cu atât mai puțin timp este necesar pentru coacere.

Modalități de coacere a legumelor

Poate că nu toți începătorii în gătit știu că legumele din cuptor pot fi coapte în multe feluri. Să vorbim mai mult despre fiecare dintre ele.

Coacerea în formă

Cel mai simplu mod de a coace - punepreparate legume într-o matriță. În plus, sucul din legume cu toate vitaminele va rămâne în formă. Poate fi folosit ca sos pentru o garnitură uscată (de ex. Hrișcă). În formă, nu puteți să închideți capacul și să obțineți un clar (pentru cei care îl iubesc).

Foaie pentru copt

În folie, legumele vor fi coapte mai rapid dacă sunt înfășurate în mai multe straturi. Amintiți-vă că mai puțin timpul petrecut pentru tratamentul termic, cu atât mai multe vitamine pe care le conservăm.

Manșon (sac) pentru coacere

Cu condiția etanșeității strânse, se creează o capotă suplimentară cu căldură. O opțiune excelentă pentru gătitul legumelor cu carne.

Tava de coacere

Gustările din legume din cuptor sunt mai convenabile pentru gătit pe o foaie de copt, deoarece acestea pot fi distribuite pe întreaga suprafață sub formă de porțiuni individuale. De asemenea, va fi mai convenabil să le extrageți fără a deranja forma gustărilor.

Retete de legume delicioase în cuptor

Gustare: legume coapte în iaurt într-o tavă de copt

ingrediente:

• roșii dense;
• vinete;
• ceapă;
• verdeață;
• brânza este greu;
• ulei vegetal pentru lubrifiere.

Pentru sos:

• iaurt fără aditivi;
• usturoi;
• sos de soia;
• piper negru (mai bine proaspăt măcinat).

Metoda de preparare:

1. Vinete tăiate în inele de aproximativ 5 milimetri grosime. Înmuiați în apă sărată timp de o jumătate de oră pentru a elimina amărăciunea.
2. Usturoiul zdrobiti sau frecati pe un rasar mic. Se adaugă usturoiul, sosul de soia și piperul la iaurt (pentru 300 de grame de iaurt aproximativ 1-2 catei de usturoi, 1-2 lingurițe de sos de soia, piper pe gust).
3. Roșiile sunt ale mele și tăiate în inele cu grosimea de un centimetru.
4. Brânza poate fi frecată, poate fi tăiată în bucăți, aproximativ egală cu diametrul tomatei
5. Lubrifiați foaia de copt cu ulei vegetal. Răspândiți o "grămadă": vinete - un mic sos - roșu - sos - ceapă - sos - brânză.
6. Coaceți timp de aproximativ 30 de minute (180 de grade). După ce se presara cu ierburi.

Un fel de mâncare de legume din legume cu curcan în cuptor

Acest fel de mâncare poate fi gătit într-o pungă (pungă) pentru coacere sau într-o formă ceramică cu capac.

ingrediente:

• curcan (fileu);
• roșii;
• vinete;
• ceapă;
• dovlecel;
• tomate;
• morcovi;
• usturoi;
• busuioc uscat;
• ulei vegetal.

Metoda de preparare:

1. Ca și în rețeta anterioară, înmuiam vinete în apă sărată. Numai acum l-am tăiat în cuburi aproximativ două câte două cm.
2. Ceapa tocată mărunt, morcovii se freacă fin. Frăgeați-o. Adăugați pastă de tomate, busuioc și usturoi stoarse. Consistență - sos gros.
3. Turcia, roșii, dovlecei tăiate în cuburi.
4. Combinăm toate produsele, adăugăm sosul, amestecăm bine.
5. Am pus legumele cu carne într-un manșon pentru coacere, legați-o strâns. Noi facem în manșon 2-3 găuri cu scobitoare.
6. Am pus un cuptor fierbinte (180 de grade) timp de 50 de minute (sau ne orientăm în cuptorul nostru). Preparatul fierbinte preparat poate fi presărat cu brânză rasă și ierburi.

Astfel de rețete se vor potrivi unui începător culinar, decicum să coaceți legume în cuptor este ușor, iar rezultatul este uimitor. Puteți vedea, de asemenea, retetele de legume coapte în întregime în articolul Cum să gătești legume în cuptor.