Cum să murăm piper?
Sfârșitul verii și toamnei ne plac cu abundențălegume și diverse culturi horticole. Peppers ocupă un loc demn în acest soi. Atât dulce (legume) cât și amar (picant). Plăcerea de la consumul lor poate fi prelungită până la următoarea recoltă, dacă știți cum să murăți ardei.
Marinovka de piper amar
În primul rând, învățăm cel mai ușor mod de a mură piperul amar. Trebuie să fie coaptă, împreună cu pedunculul. În această stare, gustul piperului este pe deplin dezvăluit. Componente necesare:
- Piper - 0,7 kg.
- Oțet (9%) - 4 linguri. lingură.
- Apă - 1,5 litri.
- Sare și zahăr - 2 linguri. lingură.
- Bancă 0,5 litri. - 4 buc. (puteți folosi un borcan cu un capac pe fir).
Băncile trebuie să fie spălate bine șisterilizați. Ardeiul pur înainte de a pune în borcane, este necesar să se străpungă în zona pedunculului. Aceasta va permite ca saramura să intre înăuntru. Apoi se potrivește în cutii. Densitatea de stivuire este medie. Acest lucru este pentru a se asigura că piperul este complet scufundat în marinadă, fără a sta peste umerii cutiei.
Într-un container separat, combinăm toate componentelemarinată și se aduce la fierbere. Apoi, toarnăm imediat marinada peste borcane, încălzindu-o și drenând-o înapoi. Se fierbe marinada din nou, se toarnă și se rostogolesc (înfășoară) capacele. Băncile transformă capacul în jos și așteaptă ca băncile să se răcească. Apoi, este necesar să le plasați într-un loc răcoros (un frigider, o pivniță, o pivniță).
O opțiune alternativă
Înainte de decaparea ardei fierbinți în marinadăputeți adăuga un set de ierburi și diferite condimente. Astfel de condimente cum ar fi fenicul uscat, cuișoarele, ardeiul dulce și frunzele de dafin vor fi în loc în marinada și vor crea o aromă specifică piperului fierbinte.
În procesul de asezare originală a piperului, puteți pune, de asemenea, cuișoare de usturoi decojit și frunze de țelină proaspătă.
Luăm piper dulce
Pentru această procedură, avem nevoie de următoarele ingrediente pe borcan de trei litri:
- Pepperul bulgar este de dimensiuni mici - 1,5 kg.
- Apa este de 2-2,5 litri.
- Sare și zahăr - 2 linguri. lingură.
- Oțet (9%) - 2 linguri. lingură.
- Banca 3 litri. - 1 buc.
Această rețetă vă va informa cum să murățiArdei iute, cu mici modificări ale gustului și formei. Acest lucru va permite să-l folosiți la prepararea multor feluri de mâncare de la ardei umpluți la salate și gustări.
Vegetația este separată de tulpină, curățatăsemințe, spălate bine. Înainte de a pune piperul, recipientul se spală bine și se sterilizează. Piper se potrivește dens în borcan, este de dorit să nu crack. Se toarnă cutia cu piper și se fierbe timp de 10-15 minute. Procedura este mai bine să se repete de 2-3 ori.
Înainte de ultimul fierbere, adăugați sare în apăși zahăr, oțet puțin mai târziu. După ce marinada a început să fiarbă, se toarnă piperul și se rostogolește capacul. Puneți borcanul pe capac și puneți-l în căldură suplimentară până când se răcește complet.
