Cum să mănânci chanterelles?

Chanterelles sunt ciuperci foarte delicioase, din careputeți găti o varietate de feluri de mâncare. Efectul oțetului oferă un gust ușor acru, ceea ce le face deosebit de gustoase. Foarte popular astăzi sunt mâncărurile de muraturi. Reteta pentru aceasta gustare este de obicei simpla si nu dureaza prea mult timp. Să analizăm mai multe tipuri de marinadă, care sunt cele mai populare și necomplicate în execuție.

Novgorod chanterelle

Pentru această rețetă, veți avea nevoie de: 1 kg de chanterelles, 1 lingura de ceai. sare, 1 lingurita. zahăr, apă, oțet, dovleac, piper aromat, precum și scorțișoară și cuișoare. Chanterellele bine spălate au tăiat picioarele. Restul pălăriilor sunt gătite timp de 30 de minute în apă ușor sărată. După aceea, o aruncă înapoi într-o gaură și le lasă să se usuce puțin.

În apă proaspătă, adăugați sare și oțet și aducețila fierbere, după care coboară ciupercile în ea și fierbe timp de 20-30 minute. La sfarsit, zaharul si condimentele se adauga la gustul tau. Mai mult, totul se răcește și se descompune pe borcane sterilizate și se înfășoară cu capace. După aceasta, băncile trebuie să fie transformate și așezate cu capul în jos sub pătură protejată, într-un loc întunecos și rece.

Chanterelles în Malinski

Pentru a pregăti chanterelles în conformitate cu această rețetă, aveți nevoie de: chanterelles fiert, apă, sare, frunze de dafin, oțet, zahăr, ardei gras și cuișoare.

Chanterellele decojite se toarnă receapă și a făcut un foc lent. Gatiti-le pana se gata, aproximativ 30 de minute. Apoi, scurgeți apa și clătiți bine. Apoi, în apă nouă, se adaugă sare, piper, chanterelles spălate și aduse înapoi la fierbere. În cele din urmă, adăugați piper, zahăr și cuișoare. Congelatele răcoritoare sunt așezate pe cutii, se toarnă cu saramură rămasă, se acoperă cu hârtie de pergament și se pun în frigider.

Chanterelle picant

Să ne uităm la cum să murăm chanterelles deaceastă rețetă. Veți avea nevoie de: 250g. chanterelles, boabe de ienupăr, usturoi, ceapă, telina, chili, sare, zahăr, frunze de dafin, mazare negru, rozmarin și oțet de vin alb.

Chanterellele purificate timp de 1-2 minute am scăzutapă fiartă. Am tăiat o ceapă în patru părți, am tăiat și o lingură de chili și două căței de usturoi. În apa amestecată cu oțet se adaugă legumele tăiate și verdele și se fierbe totul timp de 5 minute cu adaos de mirodenii. Mai mult, rănim toate acestea, lăsăm-o pe cutii, umpleți-o cu marinadă și acoperăm cu capace. Băncile sunt puse într-un loc întunecos și rece.