Cum să obțineți ciupercile de stridii?

Ciupercile de stridii salbatice se aseamănă cu ciupercile la gust, așa că multe dintre ele se depozitează cu bucurie pentru utilizare ulterioară. Apoi, hai să vorbim despre modul în care să sărate în mod corespunzător ciuperci ciuperci stridii.

Cumpărarea Vesperinei

Înainte de stridii murături, următoarele ingrediente trebuie să se pregătească:

• ciuperci proaspete - 500 g;
• apă filtrată - 2 litri;
• piper negru - 10 buc;
• frunze de dafin (uscate) - 3 buc;
• sare - 3 linguri. l;
• zahăr granulat - 1 lingură. l;
• usturoi - 3 cuișoare.

Procesul de gătit

1. Clătiți ciupercile sub apă curentă.
2. Tăiați picioarele picioarelor, astfel încât să rămână numai pălării care sunt tăiate în două sau trei bucăți (în funcție de mărimea lor).
3. În vas se toarnă cantitatea necesară de apă și se aduce la fierbere, apoi se adaugă sare, frunze de dafin, piper și zahăr.
4. În saramura fierbinte aruncați în ciupercile de stridii, și apoi le gătiți la foc mediu timp de 10 minute, scoaterea periodică a spumei.
5. Usturoiul se desprinde din coji, se clătește sub apă și se taie în jumătate din fiecare dinte.
6. În borcane sterilizate, puneți ciupercile și le umpleți cu saramură, apoi distribuiți usturoiul între ele.
7. Acoperiți borcanele cu capace din plastic și lăsați-le într-un loc răcoros.
8. Într-o zi, ciupercile vor fi gata pentru consum. Ele pot fi stocate în această formă timp de mai multe luni. Dar asigurați-vă că păstrați borcanul într-un loc răcoros.

De asemenea, recomandăm articolul Cum să gătești ciupercile Oyster.